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Bonomi

Franciacorta Brut Rosé DOCG - Castello Bonomi

€23.10 €30.90

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  • Vintage: NV

  • Appellation: Franciacorta DOCG

  • Grape: pinot nero 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2027

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 89pt

  • Type: Sparkling

  • Pairing: Crustaceans, Fish-based main dishes, Main dishes featuring white meats

Tasting Notes

Rosa carico e intenso il colore, con perlage persistente e molto sottile. All’olfattiva propone dapprima importanti ricordi di frutti di bosco, ciliegie e melagrane, poi seguiti da richiami al pane tostato e ai lieviti. Completano il quadro al naso sfumature balsamiche e leggermente vegetali. La bocca è ricca e articolata, di buona struttura e gradevolmente minerale. Ottima la lunghezza.

Pairing

Ideale anche a tutto pasto, è ottimo con la cucina di mare. Perfetto con il rombo al forno.

Franciacorta Brut Rosé DOCG - Castello Bonomi: Why we like it

Al Castello Bonomi immaginano il loro Franciacorta Brut Rosé come un cavallo di razza, purosangue bellissimo e irrequieto. Non a caso, la varietà del pinot noir, da cui il Rosé è ottenuto, è definita anche come “enfant terrible”, per le difficoltà che presenta e le attenzioni che richiede in vinificazione. Ma quando il nome della cantina è di quelli che contano, allora le difficoltà vengono valorizzate, e si trasformano in elementi di eccellenza. Senza continuare con i giri di parole, si può passare direttamente alla dimostrazione pratica, perché è un Franciacorta Brut Rosé, quello etichettato “Castello Bonomi”, che troverete semplicemente perfetto, versatile negli abbinamenti gastronomici e ideale a tutto pasto. Riposa in bottiglia per almeno trenta mesi, per regalare un sorso di assoluto livello qualitativo: ottimo!

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