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Federico Graziani

Etna Rosso DOC "Profumo di Vulcano" 2019 - Federico Graziani

€80.00

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  • Vintage: 2019

  • Appellation: Etna DOC

  • Grape: nerello cappuccio, nerello mascalese

  • Alcohol: 13.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2022/2029

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Special occasions

  • Tannico rating: 82pt

  • Type: Red

  • Pairing: Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Rosso rubino il colore, con abbondanti riflessi granata. Il naso è delicato ed elegante, inizialmente timido e leggermente terroso, poi aperto da raffinati sentori di fragola e di ciliegia, e infine guidato da preziosi rimandi terziari. La bocca è succulenta, morbida e avvolgente, coerente con il naso e di lunga persistenza, contraddistinta da un richiamo al cacao nel retrogusto.

Pairing

Accompagna alla perfezione portate a base di cacciagione o di selvaggina. Ottimo con il cinghiale in umido.

Etna Rosso DOC "Profumo di Vulcano" 2019 - Federico Graziani: Why we like it

È ottenuto principalmente da uve di nerello mascalese e nerello cappuccio, cui sono aggiunti pochi grappoli di alicante e francisi. Fermenta senza controllo della temperatura e a opera dei soli lieviti indigeni, e riposa per almeno 18 mesi in piccole botti di legno, senza poi subire travasi e filtrazioni. Il “Profumo di Vulcano” è un capolavoro dell’enologia, figlio della mente e delle mani di Federico Graziani, nel mondo del vino figura davvero a tutto tondo. È un rosso elegante e intrigante, dai profumi suadenti e dal sorso raffinato. Da riservare per le occasioni più importanti, è un rosso che conquista sin da subito…: è un rosso che fa innamorare.

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