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“Sei chiaramente d’Alba, sei fresco come l’aria”: non faceva così l’inno di Vasco? Perché noi onestamente quel capolavoro di canzone lo dedicheremmo volentieri al Dolcetto. In ogni caso, faresti bene a dare una sbirciata a questa collezione, per ritrovare un piemontese che non ha mai deluso, anzi. Ha sempre onorato ogni pasta ripiena che sia mai esistita.

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