Collio Sauvignon DOC 2016 - Colmello di Grotta

€16.90

Out of stock

Vintage: 2016
Appellation: Collio DOC
Grape: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2019
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 88pt
Type: White
Pairing: Eggs, Meat or mushroom-based appetizers

Current year awards

Gambero Rosso 2 Bicchieri
Luca Maroni 93

Tasting Notes

Giallo paglierino il colore all’occhio. Il bouquet olfattivo è tipico e varietale, e si apre su nette note vegetali di peperone e foglia di pomodoro, poi seguite da richiami alla pesca e ai frutti tropicali. Il palato è aromatico e di buon corpo, fresco e agrumato, di lunga persistenza e varietale come il naso.

Pairing

Ottimo con preparazioni a base di uova e verdure, è perfetto per accompagnare la frittata di asparagi.

Collio Sauvignon DOC 2016 - Colmello di Grotta: Why we like it

Fragranza e tipicità, freschezza, frutto e scorrevolezza: queste le keywords per quello che è il Sauvignon della cantina “Colmello di Grotta”, figlio dei terreni marnosi e arenari del Collio goriziano. È un Sauvignon che si lascia bere veramente a occhi chiusi: lasciato riposare per qualche mese in vasche di acciaio inox, mantiene integre e intatte tutte le sue sfumature varietali, che gli amanti del genere troveranno semplicemente irresistibili. Quando la tavola accoglie le portate a base di uova e di asparagi, è un Sauvignon che non può mancare, e che sarà in grado di completare la quadratura del cerchio. È un Bianco del Collio davvero eccellente.