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Francis Ford Coppola Winery

California Cabernet Sauvignon “Diamond Collection Ivory Label” 2016 - Francis Ford Coppola Winery

€28.00

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: California

  • Grape: cabernet sauvignon 89%, petit verdot 7%, segalin 4%

  • Alcohol: 13.9%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2020

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Red

  • Pairing: Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Rosso granato intenso. Inizialmente ha profumi di more e uvetta, mentre i sentori finali ricordano il boisé. In bocca si sentono amarene mature, chiodi di garofano, anice e caffè tostato. È complesso e strutturato con una giusta trama tannica.

Pairing

È da abbinare ai secondi piatti a base di carne. Ottimo con il pollo fritto all’americana.

California Cabernet Sauvignon “Diamond Collection Ivory Label” 2016 - Francis Ford Coppola Winery: Why we like it

Le vigne in cui sono raccolte le uve per la vinificazione di questo Cabernet, sono spesso soggette a forti escursioni termiche e passano da giorni molto caldi a notti molto fredde. Tale fenomeno contribuisce a rallentare il processo di maturazione delle uve stesse, concentrandone però i sapori e aumentandone la complessità. Queste caratteristiche si ritrovano tutte nel calice del California Cabernet Sauvignon “Diamond Collection - Ivory Label” 2013 della Francis Ford Coppola Winery. Riposa un anno in botti di rovere francese. Ha una ricca e complessa personalità.

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