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Abbazia di Novacella

Alto Adige Sauvignon DOC 2021 - Abbazia di Novacella

€12.70

  • Ready to ship

  • Vintage: 2021

  • Appellation: Alto Adige DOC

  • Grape: sauvignon

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2022/2024

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Informal occasions

  • Tannico rating: 91pt

  • Type: White

  • Pairing: Vegetarian dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso l’aroma ricorda i fiori di sambuco, il ribes nero e il peperone. Al palato è fine, elegante, fresco, moderatamente aromatico e dal retrogusto persistente.

Pairing

Anche come aperitivo, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura.

Alto Adige Sauvignon DOC 2021 - Abbazia di Novacella: Why we like it

È con la linea “classica” che i monaci dell’Abbazia di Novacella esprimono tutta la finezza dei vini d’annata altoatesini. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di proprietà, le cui fermentazioni e successive maturazioni avvengono in sole vasche di acciaio al fine di mantenere inalterate quelle caratteristiche di fragranza e di freschezza che da sempre contraddistinguono i migliori prodotti della zona. Il Sauvignon è vino elegante e armonico, equilibrato e finissimo. Un bianco declinato su piacevoli note fruttate e vegetali, tra le migliori interpretazioni della denominazione.

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