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Cocchi

Alta Langa Brut DOCG “Bianc 'd Bianc” 2012 - Cocchi

€29.60 €33.00

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  • Vintage: 2012

  • Appellation: Alta Langa DOCG

  • Grape: chardonnay 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2018/2022

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Appetizer

  • Tannico rating: 90/100

  • Type: Champagne and Sparkling

  • Pairing: Crustaceans, Fish-based appetizers, Shellfish

Current year awards

  • WINE ENTHUSIAST 90/100

Tasting Notes

Dorato il calice, luminoso e cristallino alla vista. Il naso si apre su delicati sentori di frutta a polpa bianca, di mela gialla e di albicocca, per poi virare su ricordi agrumati e su richiami alla pasticceria, e completarsi da ultimo con rimandi al cioccolato bianco, alla pasticceria e all’erba tagliata. Equilibrato e armonico il palato, raffinato e articolato, elegantemente agrumato nella finitura.

Pairing

Indicato per accompagnare i migliori aperitivi, è speciale per essere abbinato alle capesante gratinate.

Alta Langa Brut DOCG “Bianc 'd Bianc” 2012 - Cocchi: Why we like it

È figlio di un particolare biotipo di chardonnay, e si esalta nell’esprimere in purezza le peculiarità del frutto, insieme alle caratteristiche del territorio di Alta Langa. Il Brut “Bianc ‘d Bianc” targato “Cocchi” è uno Spumante unico nel suo genere, anche già solamente perché è il solo spumante di Alta Langa a essere ottenuto vinificando uve di chardonnay in purezza. Matura sui lieviti in bottiglia per cinque anni, e viene dosato con una quantità di zucchero molto contenuta.
È un Brut rigoroso da un lato, ma d’altro canto anche seducente e sensuale, contraddistinto da uno stile contemporaneo e mai troppo austero. È un Brut che vi piacerà subito sin dal primo istante.

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