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Paternoster

Aglianico del Vulture DOC “Giuv” 2016 - Paternoster

€10.50

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Aglianico del Vulture DOC

  • Grape: aglianico 100%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2019/2022

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Red

  • Pairing: Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi tendenti al violaceo. Il naso si sviluppa su profumi mediamente complessi, dove pepe, tabacco e vaniglia si intervallano ad aromi di frutta matura. Al palato è di buon corpo, secco, fresco grazie alla buona acidità, ben equilibrato; chiude con un retrogusto minerale.

Pairing

A tutto pasto, si abbina a insaccati, formaggi, paste al ragù, carni alla griglia.

Aglianico del Vulture DOC “Giuv” 2016 - Paternoster: Why we like it

Il nome “Giuv” deriva dall’abbreviazione del soprannome della famiglia Paternoster, un appellativo che è stato riservato all’ultimo nato in cantina. Un rosso certificato come vino biologico, vinificato in tini di rovere da 50 ettolitri e successivamente lasciato maturare in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, periodo a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Un Aglianico del Vulture DOC dinamico, equilibrato e armonico, perfetto per accompagnare una bella cena tra amici.

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