Emilia IGT Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2015 - Cà de Noci

39,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Emilia IGT
Vitigni: spergola
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi

Note di degustazione

Giallo dorato, con perlage persistente; al naso si avvertono intense note agrumate e sentori terziari. Al sorso è fresco, ben bilanciato, con una delicata tannicità in persistenza.

Abbinamenti

Un prodotto particolare come lo Spumante Defratelli può essere assaporato come aperitivo, per valorizzare la sua personalità, oppure può essere accostato ad un menù a base di pesce, anche semigrasso o di lago.

cantina

L’azienda agricola Cà de Noci, biologica certificata dal 1993, si trova ai piedi dell’Appennino reggiano, dove vengono coltivati cinque ettari di vigneti lungo la valle del torrente Crostolo. I ... vai alla scheda della cantina

Emilia IGT Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2015 - Cà de Noci: Perché ci piace

Ottenuto da un'uva autoctona emiliana dall'azienda biologica Cà de Noci, lo spumante dosaggio zero Defratelli è ricavato da vigneti di oltre 45 anni, posti in terreno limo-argilloso. Dopo una macerazione sulle bucce di 3-5 giorni, affina per 36 mesi prima della sboccatura. Ogni anno vengono prodotte circa 1200 bottiglie: una vera rarità, che conquisterà gli enocuriosi e i palati più raffinati.