Echézeaux Grand Cru 2011 - Dominique Laurent

160,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Echézeaux AOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi freschi, Pollame, Primi di carne

Note di degustazione

Color rosso rubino trasparente. Il naso è molto espressivo e mostra aromi di frutti scuri maturi e di violetta, con nota balsamica, di goudron dolce e di spezie asiatiche. In bocca, il vino si sviluppa con naturalezza e grande armonia. Tannini setosi e corpo pieno fanno da contrappeso a una freschezza e mineralità splendide. Chiude lunghissimo su suggestioni speziate.

Abbinamenti

Questo Grand Cru di meraviglia assoluta si accosta magnificamente a piatti raffinati a base di pollo, coniglio o lepre. Ottimo con le lumache à la bourguignonne o con primi delicati a base di funghi o verdure. Accompagna bene anche taglieri di salumi e formaggi importanti.

cantina

È dalla fine degli anni ’80 del secolo scorso che, in Borgogna, nella Côte de Nuits, il Domaine Laurent Père et Fils è attivo come négoçiant-éleveur. Fu Dominique Laurent a decidere di ... vai alla scheda della cantina

Echézeaux Grand Cru 2011 - Dominique Laurent: Perché ci piace

Echézeaux è una delle due vigne Grand Cru del comune di Flagey-Echézeaux, con un'estensione di circa 36,3 ettari, suddivisa in 11 parcelle. Qui Dominique Laurent ha accuratamente selezionato e scelto i terreni tra quelli migliori e più vecchi. Dominique segue inoltre attentamente la fase di vinificazione e si occupa poi dell'affinamento e imbottigliamento. L'Echézeaux Grand Cru 2011 di Dominique Laurent è un Grand Cru superlativo. Grande stoffa aristocratica.