Eau de Vie "Raspberry" 2018 - Capreolus (0.375l)

234,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Alcol: 43%
Formato: 0.375l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Cristallina e incolore alla vista. Al naso si avvertono sensazioni penetranti, orchestrati su note di lamponi ben maturi, intrecciate a profumi floreali, che richiamano la rosa. Entra in bocca con un’esplosione di sapori, pieni e fascianti, caratterizzati da un’interminabile persistenza.

distilleria

"La piccolissima Capreolus Distillery nasce nel 2014 all’interno dell’abitazione del fotografo americano Barney Wilczak. Il progetto è stato avviato grazie al cosiddetto “crowdfunding” - una ... vai alla scheda della distilleria

Eau de Vie "Raspberry" 2018 - Capreolus (0.375l): Perché ci piace

L’Eau de Vie “Raspberry” è una delle tante creazioni con cui Capreolus si conferma – a distanza di appena sei anni dalla sua fondazione – come una distilleria di grande valore, da tenere sott’occhio. I lamponi sono frutti estremamente delicati, che richiedono velocità e gentilezza nella lavorazione preliminare, proprio per evitare di intaccarne la fragile bellezza. Si lavora sfruttando il naturale residuo zuccherino presente in ciascun frutto, e la fermentazione si svolge in piccoli tini d’acciaio. Ci vogliono ben 33,5 chili di lamponi per distillare un litro di questa Eau de Vie, fresca e invogliante sia al naso sia al palato: provatela e ne rimarrete a dir poco incantati.