Eau de Vie "Plum" 2017 - Capreolus (0.375l)

94,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Alcol: 43%
Formato: 0.375l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Si presenta con una tonalità trasparente alla vista. Rinfrescante il naso, dove piacevoli note floreali si alternano a richiami di prugna, arricchiti da nuances leggere di cannella. Al palato entra con un sorso ricco e pieno, connotato da un sapore dolce e fresco, decisamente equilibrato.

distilleria

"La piccolissima Capreolus Distillery nasce nel 2014 all’interno dell’abitazione del fotografo americano Barney Wilczak. Il progetto è stato avviato grazie al cosiddetto “crowdfunding” - una ... vai alla scheda della distilleria

Eau de Vie "Plum" 2017 - Capreolus (0.375l): Perché ci piace

A Newent, non lontano dalla “Foresta di Dean”, si trovano alcuni dei frutteti più antichi della zona, coltivati dalla famiglia Bentley. Sono proprio loro a rifornire Capreolus della materia prima protagonista di questa Eau de Vie “Plum”, la prugna, coltivata all’interno delle loro proprietà sin dal 1840. Dopo aver pressato gentilmente ogni singolo frutto, la fermentazione si avvale dei lieviti autoctoni per innescarsi. Prima della fase di distillazione, si procede alla rimozione manuale di ciascun nocciolo, per mantenere a livello olfattivo e gustativo un profilo il più possibile fruttato. Una bottiglia che conferma il sempre ottimo livello qualitativo raggiunto da Capreolus in ciascun prodotto realizzato.