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San Fereolo

Dolcetto di Dogliani DOCG "Valdibà" 2013 - San Fereolo

12,20 €

Esaurito

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  • Annata: 2013

  • Denominazione: Dogliani DOCG

  • Vitigni: dolcetto 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2018

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi di carne, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Il naso si distende su decisi sentori di frutta rossa e di fiori. Al palato, si apre con buon equilibrio e media struttura. Si distende poi su decisi sentori di ciliegia, mirtillo e mora, con un richiamo vegetale. Finale armonico, leggermente ammandorlato.

Abbinamenti

Il "Valdibà" si accosta a meraviglia a tutto pasto, da antipasti di terra, a primi a base di salse mediamente strutturate e a secondi di carne.

cantina

La cantina San Fereolo è stata fondata da Nicoletta Bocca, che ha cominciato la sua avventura nella viticoltura appena agli inizi degli anni '90. Nicoletta ha iniziato ad acquistare le vigne nel ... vai alla scheda della cantina

Dolcetto di Dogliani DOCG "Valdibà" 2013 - San Fereolo: Perché ci piace

Il "Valdibà" proviene da vigneti posti sul versante sud-est e nord-ovest della collina di San Fereolo, nell'omonima località. La raccolta delle uve è avvenuta manualmente, in cassette. La vinificazione con macerazione è avvenuta in acciaio, con il solo utilizzo dei lieviti indigeni. L'affinamento è stato svolto sulle fecce fini per 4 mesi e 6 mesi in bottiglia.

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