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Cascina Garitina

Dolcetto d'Asti DOC "Vera" 2015 - Cascina Garitina

9,50 €

Esaurito

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Dolcetto d'Asti DOC

  • Vitigni: dolcetto 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2026

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Questo vino si presenta di colore rosso rubino, intenso e luminoso. Al naso risulta essere prevalentemente fruttato, caratterizzato da sentori di prugna matura e di more. Note di frutti di bosco in sottofondo. Il palato è scorrevole e vellutato, di buon corpo e giustamente tannico. Buona anche la persistenza. Ottimo il finale

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai piatti freddi estivi, negli altri periodi dell'anno con affettati carni bianche e formaggi leggeri.

cantina

Barbera, questa è la parola chiave per interpretare tutto lo straordinario lavoro di Cascina Garitina, cantina a conduzione familiare fondata durante i primi anni del novecento. La zona è quella di... vai alla scheda della cantina

Dolcetto d'Asti DOC "Vera" 2015 - Cascina Garitina: Perché ci piace

Questo dolcetto d'Asti DOC "Vera" dell'azienda cascina Garitina è un prodotto estremamente morbido e piacevole. Dopo la diraspapigiatura avviene la macerazione pre-fermentativa a freddo(12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Fine fermentazione e maturazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata per 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento. Un prodotto eccellente.

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