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Eraldo Viberti

Dolcetto d’Alba “Vigna Vaglio” DOC 2015 - Eraldo Viberti

8,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC

  • Vitigni: dolcetto 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano

  • Giudizio di Tannico: 75pt

  • Tipologia: Rosso

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso dai riflessi giovanili, ancora purpurei sull’unghia; al naso esprime profumi di susina (nota più fragrante) e di frutta rossa in confettura, classici per la denominazione, di buona profondità e nitidezza. Sorso sciolto e semplice che ricorda il frutto; fresco, morbido e abbastanza carnoso, con il giusto tannino a conferire più spessore e allungo.

Abbinamenti

Rosso di medio corpo dall’eccellente vocazione gastronomica, versatile nell’abbinamento, provatelo con delle scaloppine al dolcetto.

cantina

Proprietario dell’azienda che ne porta il nome sin dagli ultimi anni degli anni ’80 - dal 1987 per l’esattezza - e proveniente da una famiglia di viticoltori langaroli, Eraldo Viberti fa ... vai alla scheda della cantina

Dolcetto d’Alba “Vigna Vaglio” DOC 2015 - Eraldo Viberti: Perché ci piace

A differenza di quanto potreste pensare, i vini ottenuti da uva dolcetto sono tradizionalmente secchi, benché ne esistano rare interpretazioni dolci, frutto di uve passite. Alcuni riconducono il nome del vitigno alla sua predilezione per i dossi, detti duset in dialetto piemontese, anche se i più lo hanno sempre attribuito alla spiccata dolcezza della polpa di quest’uva, caratteristica che la rende perfetta per la produzione della cugnà, una densa salsa a base di mosto d’uva, ottima da consumare con formaggi e bolliti. Fermentato sulle bucce per 7 giorni, il Dolcetto d’Alba “Vigna Vaglio” DOC di Eraldo Viberti affina per 8 mesi in acciaio. Interpretazione stilizzata e anche abbastanza elegante per la denominazione, questo dolcetto è un generoso vino feriale, “quotidiano”, che vi colpirà per scioltezza di beva e immediatezza fruttata.

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