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Giovanni Corino

Dolcetto d’Alba DOC 2017 - Giovanni Corino

8,64 € 9,00 €

  • Spedizione tra il 27 e il 30 ottobre

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC

  • Vitigni: dolcetto 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2019

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Salumi, Secondi di carne bianca, Zuppe

Note di degustazione

Alla vista assume una tonalità color rubino, attraversato da lampi tendenti al porpora nell’unghia. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso richiama sentori di violette e mandorla, impreziositi da tocchi di prugna, mora e lampone. In bocca è di buon corpo, rotondo, con un sorso secco contraddistinto da una buona freschezza; termina con un tipico retrogusto amarognolo.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, è naturalmente portato ad accompagnare primi piatti con sughi strutturati e secondi di carne, prevalentemente bianca. E’ assolutamente da provare con delle scaloppine ai funghi.

cantina

Giovanni Corino è una delle aziende più interessanti di Barolo condotta oggi da Giuliano insieme alla moglie Stefania: tradizione di famiglia, rispetto per l’ambiente e cru tra i più pregiati di... vai alla scheda della cantina

Dolcetto d’Alba DOC 2017 - Giovanni Corino: Perché ci piace

Il Dolcetto d’Alba firmato Giovanni Corino è un vino rosso di pronta beva, generoso e schietto nei profumi che si liberano nel bicchiere, un invito a un vino che può essere consumato anche quotidianamente, riservandosi una beva di ottima fattura. Gli acini, accuratamente raccolti dal team della cantina, macerano per circa 5-7 giorni, fermentando a una temperatura controllata ricompresa fra i 25 e i 30 gradi. Dopo la svinatura viene travasato in acciaio, dove svolge la malolattica per poi rimanere a maturare per un periodo di 8-10 mesi. Un ottimo esempio di ciò che questa tradizionale DOC piemontese può riservare nel bicchiere.

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