Delle Venezie Cabernet Sauvignon IGT “Tenuta Sant’Helena” 2017 - Fantinel

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Annata: 2017
Denominazione: Delle Venezie IGT
Vitigni: cabernet sauvignon 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 93/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Nel bicchiere si manifesta con un colore rosso rubino intenso, con qualche accenno al granato. Al naso si manifestano profumi di frutta rossa matura come more e ciliegie, alternate a sentori terziari derivanti dall’affinamento. Al palato è pieno, ricco, austero, caldo, con dei tannini davvero ben lavorati. Chiude con un finale lungo.

Delle Venezie Cabernet Sauvignon IGT “Tenuta Sant’Helena” 2017 - Fantinel: Perché ci piace

Fantinel non si smentisce mai, dando vita a un Cabernet Sauvignon in purezza elegante, degna espressione delle potenzialità dei vitigni internazionali all’interno dell’IGT delle Venezie. Una percentuale delle uve, circa il 20%, subisce un leggero appassimento; poi i grappoli macerano e fermentano per circa 25 giorni per poi affinare per 18 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni. Il “Tenuta Sant’Helena” ha un interessante sviluppo gustativo, ed è davvero encomiabile per finezza: un’occasione a portata di mano da non perdere.