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Domaine Binner

Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2011 - Audrey et Christian Binner

33,50 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Crémant d'Alsace AOC

  • Vitigni: auxerrois 75%, pinot gris e pinot blanc 25%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2018

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra

Note di degustazione

Alla vista, il colore è giallo paglierino brillante. Il naso regala delicati sentori di frutta fresca (pera e pesca), di frutta secca (nocciole) e di fiori bianchi e gialli. In bocca, si sviluppa con morbidezza, mostrando al contempo una bella spalla acida e una netta tenuta minerale. Elegante e armonico.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si sposa bene a tutto pasto, dall'antipasto al dessert. Ottimo su secondi di pesce poco elaborati.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2011 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Crémant d'Alsace proviene da un vigneto di circa un ettaro e mezzo posto nella valle del comune di Kayserberg (da qui il nome dell'etichetta "KB"), dove il suolo è di tipo granitico e sabbioso e le vigne, con esposizione sud e sud-ovest, hanno circa 40 anni di età. Al vino base, affinato per 11 mesi in tini di cemento, viene aggiunto mosto fresco di Auxerrois. Sosta sui lieviti per 2-5 anni. Niente liqueur d'expédition aggiunta e solo 35 mg/l di anidride solforosa. Il Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2010 di Audrey et Christian Binner è un metodo classico di estrema piacevolezza gustativa.

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