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Domaine Binner

Crémant d’Alsace Extra Brut 2012 - Audrey et Christian Binner

19,90 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Crémant d'Alsace AOC

  • Vitigni: riesling 60%, pinot noir 35%, auxerrois 5%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra

Note di degustazione

Alla vista, il colore è giallo paglierino brillante. Il naso regala delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca e di fiori bianchi, con nota minerale ben presente. In bocca, si sviluppa con grande freschezza e tensione. Elegante e armonico.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si sposa bene a tutto pasto, dall'antipasto al dessert. Ottimo su secondi di pesce poco elaborati.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona... vai alla scheda della cantina

Crémant d’Alsace Extra Brut 2012 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Crémant d'Alsace proviene da un vigneto di circa 80 are lavorato completamente in biodinamica, dove il suolo è di tipo granitico e le vigne hanno circa 30 anni di età. Al vino base, affinato per 11 mesi in tini di cemento, viene aggiunto mosto fresco di Auxerrois. Niente liqueur d'expédition aggiunta e solo 29 mg/l di anidride solforosa. Un metodo classico di estrema piacevolezza gustativa.

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