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Domaine Gauby

Côtes du Roussillon Villages “Les Calcinaires” 2014 - Domaine Gauby

23,40 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Côtes du Roussillon Villages AOC

  • Vitigni: grenache noir 30%, carignan 10%, mourvèdre 10%, syrah 50%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2019

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Salumi

Note di degustazione

Rosso rubino vivace e luminoso, al naso esprime una ricchezza di frutta scura leggermente surmatura incorniciata da aromi speziati: cassis e ciliegia, anice e cumino. In bocca ritorna subito su frutto e speziatura; croccante, teso e dal tannino levigato ed elegante, chiude sapido.

Abbinamenti

Vino di schietta freschezza e di grande digeribilità, lo apprezzerete al meglio in abbinamento a piatti di salumi misti di buona stagionatura o a paste fresche, eventualmente farcite, condite con sughi di carne e/o funghi. Provatelo con del paté di cinghiale, dal gusto saporito e deciso. O con dell’agnello alla griglia.

cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di ... vai alla scheda della cantina

Côtes du Roussillon Villages “Les Calcinaires” 2014 - Domaine Gauby: Perché ci piace

Côtes du Roussillon Villages “Les Calcinaires” rosso di Domaine Gauby è frutto di un taglio di uve grenache noir, carignan, mourvèdre e syrah maturate su ceppi di età variabile tra 10 e 20 anni che allignano su suoli variegati: a seconda del sito, a prevalenza calcarea, argilo-calcarea o scistosa. Le rese per ettaro non superano i 25 hl; la macerazione si prolunga per un periodo compreso tra 2 e 4 settimane. Dopo una maturazione di 10 mesi che per il 20% della massa avviene in barrique usate e per la restante parte in acciaio, il vino non è né chiarificato né filtrato prima dell’imbottigliamento. Perfetta introduzione allo stile di Gauby, “Les Calcinaires” rosso è fresco, polposo e morbido.

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