Côtes Du Jura Vin Jaune 2008 - Chateau d'Arlay (0.62l)

78,00 €

Esaurito

Annata: 2008
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Vitigni: savagnin 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.62l
Consumo ideale: 2016/2028
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco

Note di degustazione

Giallo intenso molto profondo, caratterizzato da grande densità, al naso è fine e complesso, ricorda lo zenzero ed il curry, i chiodi di garofano e la frutta candita, con accenni di tartufo. in bocca un ottimo equilibrio acido-sapido, accompagnato da un sostenuto grado alcolico, è elegante e raffinato, un vino eccellente, per occasioni speciali.

Abbinamenti

L'abbinamento ideale è un brodo di funghi o di carne, ma anche con del foie gras si difende molto bene.

cantina

Château d’Arlay è un domaine familiare classificato “Monument Historique”, aperto al pubblico in estate, che per vocazione e tradizione produce vini dai lunghi affinamenti in legno, dotati di ... vai alla scheda della cantina

Côtes Du Jura Vin Jaune 2008 - Chateau d'Arlay (0.62l): Perché ci piace

E' il fiore all'occhiello dell'azienda, la critica internazionale spesso lo ha classificato tra i migliori vini del mondo. Il Vin Jaune dello Chateau d'Arlay, savagnin in purezza, è una magnifica espressione della Côtes du Jura, è secco e potente, con un sapore che ricorda il mallo della noce, affina quasi 7 anni in botti, che via via si scolmano per l'evaporazione naturale, senza aggiunta di solfiti, sotto un velo di lievito naturale, mai selezionato, proprio come la tradizione della zona insegna.
Gli aromi sono ricchi e complessi, ha un bouquet molto profondo e persistente, troviamo frutta secca e candita, timidi accenni di funghi, tartufo, curry, zenzero, chiodi di garofano, caffè e potremmo andare avanti per ore a descriverlo, in una parola, Grande.
Una bottiglia aperta può essere conservata in condizioni ottimali anche per diverse settimane, in cantina invece questo Vin Jaune può invecchiare più di cento anni. E' una vera chicca, da non perdere.