Côtes Du Jura Vin Jaune 2004 - Chateau d'Arlay (0.62l)

101,50 €

Esaurito

Annata: 2004
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Vitigni: savagnin 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.62l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2017/2029
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Bianco

Note di degustazione

Già dal colore capiamo che si tratta di un prodotto eccellente, intenso e brillante, denso e consistente, al naso è incredibile, di una complessità pazzesca, spezie dolci, frutta cotta, frutta candita, l'ossidazione ricorda la zuppa inglese, frutta secca, funghi e foglie bagnate, certamente farà innamorare gli estimatori della Côtes du Jura. In bocca freschezza e morbidezza sono sovrane, con retrogusti di zabaione, curry e tè nero, lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Lo accompagniamo con del foie gras o con un brodo di carne.

cantina

Château d’Arlay è un domaine familiare classificato “Monument Historique”, aperto al pubblico in estate, che per vocazione e tradizione produce vini dai lunghi affinamenti in legno, dotati di ... vai alla scheda della cantina

Côtes Du Jura Vin Jaune 2004 - Chateau d'Arlay (0.62l): Perché ci piace

E' il fiore all'occhiello dell'azienda, la critica internazionale spesso lo ha classificato tra i migliori vini del mondo. Il Vin Jaune dello Chateau d'Arlay, savagnin in purezza, è una magnifica espressione della Côtes du Jura, è secco e potente, con un sapore che ricorda il mallo della noce, affina quasi 7 anni in botti, che via via si scolmano per l'evaporazione naturale, senza aggiunta di solfiti, sotto un velo di lievito naturale, mai selezionato, proprio come la tradizione della zona insegna.
Gli aromi sono ricchi e complessi, ha un bouquet molto profondo e persistente, troviamo frutta secca e candita, timidi accenni di funghi, tartufo, curry, zenzero, chiodi di garofano, caffè e potremmo andare avanti per ore a descriverlo, in una parola, Grande.
Una bottiglia aperta può essere conservata in condizioni ottimali anche per diverse settimane, in cantina invece questo Vin Jaune può invecchiare più di cento anni. E' una vera chicca, da non perdere.