Côtes du Jura Savagnin "Typé" 2015 - Guillaume Overnoy

39,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Vitigni: savagnin
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi erborinati, Piatti speziati

Note di degustazione

Giallo dorato intenso. Il ricco bouquet olfattivo spazia da note agrumate, mela cotogna, noce, nocciole tostate a sentori speziati di curry; al sorso si rivela avvolgente, complesso, dalla lunghissima chiusura sapida.

Abbinamenti

Questo vino particolare si abbina alla cucina indiana e ai secondi a base di crostacei e spezie; da provare anche con i formaggi erborinati.

cantina

Nella verde regione francese dello Jura, nota per i pregevoli e rari vini, si trova l’azienda vinicola Guillaume Overnoy. Dal 1982 Jean Louis Overnoy ha preso le redini della piccola azienda a ... vai alla scheda della cantina

Côtes du Jura Savagnin "Typé" 2015 - Guillaume Overnoy: Perché ci piace

Il savagnin è un tipico vitigno bianco della regione francese dello Jura. Per produrre "Typé", realizzato da Guillaume Overnoy, l'uva viene raccolta da vecchie vigne, fermenta spontaneamente e viene vinificata in ossidazione, sotto la "voile", una pellicola formata naturalmente dai lieviti, dove sosta per almeno 4 anni. Si ottiene un vino eclettico, dai sentori variegati e sorprendenti, in suberbo equilibrio tra morbidezza e freschezza.