Côtes Catalanes IGP "Domaine de L'Horizon Rosé" 2021 - Domaine De l'Horizon

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Annata: 2021
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Vitigni: grenache 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca

cantina

Domaine de l’Horizon nasce nel 2006 a Calce, graziosa cittadina posta nei pressi di Perpignan, nel sud della Francia. Una piccola azienda a conduzione biologica e biodinamica guidata con passione ... vai alla scheda della cantina

Côtes Catalanes IGP "Domaine de L'Horizon Rosé" 2021 - Domaine De l'Horizon: Perché ci piace

È prodotto con uve grenache in purezza il Côtes Catalanes Rosé IGP 2017 di Domaine de l’Horizon. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà allevati nel rispetto dei principi della biodinamica, dove le viti hanno un’età di 70 anni e il suolo è composto prevalentemente da ardesia. La macerazione a contatto con le bucce ha una durata di sole 5 ore ed è seguita da una fermentazione in legni esausti, dove rimane i successivi 9 mesi a contatto con le fecce nobili.