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Domaine Gauby

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” 2014 - Domaine Gauby

23,40 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Côtes Catalanes IGP

  • Vitigni: muscat, macabeu, chardonnay, vermentino

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2019

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino pallido, al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca e pompelmo giallo su suggestioni di caprifoglio, cera d'api e accenni di verbena a sfumare. In bocca il disegno gustativo è ricco e solare: predomina un timbro fruttato mediterraneo, caldo eppur slanciato da un finale d’infiltrante mineralità, fresco, finemente amaricante. Vino versatile, è perfetto per un aperitivo in abbinamento a tartare di pesce o gustato a tutto pasto su preparazioni a base di frutti di mare. Provatelo su una pasta con le sarde.

Abbinamenti

Vino versatile, è perfetto per un aperitivo in abbinamento a tartare di pesce o gustato a tutto pasto su preparazioni a base di frutti di mare. Provatelo su una pasta con le sarde.

cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di ... vai alla scheda della cantina

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” 2014 - Domaine Gauby : Perché ci piace

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” bianco di Domaine Gauby è ottenuto da un blend di uve muscat, macabeu, vermentino e chardonnay maturate su ceppi di età compresa tra 15 e 50 anni che allignano su suoli di calcare sedimentario le cui rese sono localmente basse, comprese tra 20 e 25hl per ettaro. Dopo una sosta di circa 8 mesi sulle fecce fini in parte in acciaio, in parte in legni di grande capacità, il vino non è né chiarificato né filtrato prima dell’imbottigliamento. Di facile beva, è un vino in cui si avverte il timbro di una mineralità territoriale, sapido e succoso.

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