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Domaine Mouton

Côteaux Bourguignons “Les Forneaux” 2017 - Domaine Mouton

25,97 € 26,50 €

  • Spedizione tra il 23 e il 26 ottobre

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Côteaux Bourguignons AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2022

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

All’esame visivo si annuncia con un colore rosso rubino non troppo carico. I profumi al naso si aprono su note fruttate, per poi virare verso sensazioni terziarie più leggere, che emergono sul finale dell’analisi olfattiva. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso equilibrato, che raccoglie un sapore delicato e fruttato.

Abbinamenti

Perfetto con un tagliere di salumi e affettati, è da provare anche con ricette a base di carne bianche preparate alla griglia.

cantina

Il Domaine Mouton ha origine nel 1968 e si trova a Poncey, frazione nel comune di Givry, all'interno della Borgogna francese. In realtà la famiglia Mouton anche in precedenza si dedicava alla... vai alla scheda della cantina

Côteaux Bourguignons “Les Forneaux” 2017 - Domaine Mouton: Perché ci piace

Il “Les Forneaux” è un AOC Côteaux Bourguignons, realizzato partendo da uve al 100% pinot noir, puntuale e preciso tanto al naso – dominato da lievi sentori fruttati – che al palato, dove comanda un sorso lineare e nitido. Le uve, dopo la vendemmia manuale, vengono pressate sofficemente, e il mosto inizia una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene poi in serbatoi d’acciaio inox a temperature controllate, e ha una durata di 10-12 giorni. Siamo di fronte a un’etichetta semplice, in cui il varietale di partenza si esprime con semplicità e classicità. Da provare per coloro che vogliono avvicinarsi al pinot noir coltivato in Borgogna.

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