Côteaux Bourguignons “Les Forneaux” 2017 - Domaine Mouton

26,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Côteaux Bourguignons AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

All’esame visivo si annuncia con un colore rosso rubino non troppo carico. I profumi al naso si aprono su note fruttate, per poi virare verso sensazioni terziarie più leggere, che emergono sul finale dell’analisi olfattiva. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso equilibrato, che raccoglie un sapore delicato e fruttato.

Abbinamenti

Perfetto con un tagliere di salumi e affettati, è da provare anche con ricette a base di carne bianche preparate alla griglia.

cantina

Il Domaine Mouton ha origine nel 1968 e si trova a Poncey, frazione nel comune di Givry, all'interno della Borgogna francese. In realtà la famiglia Mouton anche in precedenza si dedicava alla ... vai alla scheda della cantina

Côteaux Bourguignons “Les Forneaux” 2017 - Domaine Mouton: Perché ci piace

Il “Les Forneaux” è un AOC Côteaux Bourguignons, realizzato partendo da uve al 100% pinot noir, puntuale e preciso tanto al naso – dominato da lievi sentori fruttati – che al palato, dove comanda un sorso lineare e nitido. Le uve, dopo la vendemmia manuale, vengono pressate sofficemente, e il mosto inizia una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene poi in serbatoi d’acciaio inox a temperature controllate, e ha una durata di 10-12 giorni. Siamo di fronte a un’etichetta semplice, in cui il varietale di partenza si esprime con semplicità e classicità. Da provare per coloro che vogliono avvicinarsi al pinot noir coltivato in Borgogna.