Costa Toscana Ansonica IGT "Odyssea" 2021 - Macchion dei Lupi

13,40 € 18,50 €

Esaurito

Annata: 2021
Denominazione: Costa Toscana IGT
Vitigni: ansonica 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Piatti mediorientali, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo ambrato luminoso alla vista. Intenso al naso con note di agrumi, frutta candita, pesca gialla e macchia mediterranea, unite a sensazioni di miele e nocciole tostate. Corposo e fresco, articolato nel lungo sviluppo gustativo e sapido sul finale.

Abbinamenti

Orange wine molto versatile, che bene si accosta al pesce in salsa, alle carni bianche delicatamente speziate e alle ricette d’oriente.

cantina

Macchion dei Lupi è una piccola cantina di Suvereto, una delle località vitivinicole più apprezzate della Maremma Toscana. Nel 2005, il proprietario Carlo Parenti decide di lasciare il suo ... vai alla scheda della cantina

Costa Toscana Ansonica IGT "Odyssea" 2021 - Macchion dei Lupi: Perché ci piace

Il Costa Toscana Ansonica IGT “Odyssea” di Macchion dei Lupi è un orange wine prodotto a partire dall’omonima varietà a bacca bianca che si trova a sua agio vicino al mare. Le vigne poste nei dintorni di Suvereto sono lavorate secondi i principi d’agricoltura biologica e biodinamica, con il massimo rispetto dell’ambiente e della biodiversità. I grappoli sono raccolti in momenti diversi, così da donare maggiore complessità ed equilibrio al vino. La fermentazione è svolta per una parte in acciaio e per l’altra in botti di legno di acacia, con una buona percentuale del mosto che viene lasciata a macerare con le bucce. Dopo l’affinamento a contatto con le fecce nobili viene imbottigliato senza filtrazioni e chiarifiche, così da trasportare nel calice tutte le sfumature che lo contraddistinguono.