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Philippe Pacalet

Corton Charlemagne Grand Cru 2018 - Philippe Pacalet

399,00 €

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Corton-Charlemagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2027

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo chiaro. Al naso esprime un bouquet elegante, caratterizzato da profumi di fiori bianchi e delicati aromi fruttati. Al palato è ampio, profondo, complesso, con nitidi sentori minerali.

Abbinamenti

Ottimo con pesce al forno, alla griglia o in salsa. Si abbina molto bene anche con carni bianche delicate, dalle preparazioni semplici.

cantina

Philippe Pacalet è un artigiano del vino. Si definisce come un esploratore di terroir. La singolarità del suo lavoro come vignaiolo sta nella produzione di vini basandosi sull’impiego... vai alla scheda della cantina

Corton Charlemagne Grand Cru 2018 - Philippe Pacalet: Perché ci piace

Il Corton-Charlemagne Grand Cru del Domaine Philippe Pacalet è prodotto con chardonnay in purezza, che proviene da vecchie vigne di circa 60 anni d’età, con una resa di 60 hl/ha. I terreni sono caratterizzati da marne molto ricche di calcare, con esposizione sud-ovest. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in botte con lieviti indigeni e sempre in botte svolge la malolattica. Il vino riposa a contatto dei lieviti per un periodo di 14 mesi prima di essere imbottigliato.

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