Conero DOCG "Cimerio" Riserva 2016 - Moncaro

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Annata: 2016
Denominazione: Conero DOCG
Vitigni: montepulciano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2022
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 9/10
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta rosso rubino intenso e luminoso, con riflessi porpora. Il naso regala intensi aromi di frutta scura matura (amarena), di fiori viola e di spezie. Al palato, il vino si sviluppa con grande equilibrio: tannini ben amalgamati, buona componente di morbidezza controbilanciata da una bella trama minerale. Persistente ed armonico.

Conero DOCG "Cimerio" Riserva 2016 - Moncaro: Perché ci piace

Questo Rosso marchigiano proviene da vigne con età compresa tra gli 8 e i 30 anni, che poggiano su un suolo di rocce marnose calcaree intercalate a zone di terra rosso bruna e argilla. La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione avviene in vasche di cemento con macerazione prolungata sulle bucce. Maturazione in botti di rovere di Allier e Slavonia e in barriques per circa un anno e breve affinamento in bottiglia.