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Luca Ricci

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut sui lieviti "Cajvo" 2022 - Federico Ricci

12,00 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2022

  • Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

  • Vitigni: glera 85%, verdiso 10%, bianchetta 5%

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2025

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • Wine Enthusiast 91

Note di degustazione

Giallo paglierino leggermente velato, non limpido. Il naso si muove su sentori di fiori di campo, mela, pera matura, agrumi gialli e tocchi di lieviti. Entra in bocca con un gusto deciso ed armonico, che rivela note minerali e sapide.

Abbinamenti

Da provare con la pizza, è ottimo anche con i formaggi freschi.

cantina

È tra i portabandiera tra i nostri spumanti in vendita online, un gioiello della nostra enologia che si chiama Prosecco. Il ... vai alla scheda della cantina

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut sui lieviti "Cajvo" 2022 - Federico Ricci: Perché ci piace

Il Brut Nature DOCG “Cajvo” è un Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene particolare, con “il fondo”, in cui la presa di spuma avviene cioè direttamente in bottiglia, senza alcuna sboccatura del prodotto. Tale particolare processo di lavorazione, dona al ventaglio olfattivo una complessità interessante, che si “porta dentro” questa presenza di lieviti presenti in bottiglia, regalando profumi di brioche e piccola pasticceria al naso. Si prosegue con un sorso di personalità, sapido, capace di accompagnare senza problemi tutto il pasto. Una bollicina che rappresenta un interessante variazione sul tema rispetto ai Prosecchi più tradizionali.

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