Primosic

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic

22,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Collio DOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 88

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Al naso esprime un bel bouquet aromatico con note di pesca, fiori di sambuco, peperone giallo e salvia. In bocca la piacevole freschezza dona slancio al vino, che si apre a eleganti note aromatiche. Buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Ideale da abbinare a crostacei, aragosta, astice, scampi e gamberoni, sia crudi che cotti. Perfetto per accompagnare pesce al forno o al sale.

cantina

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Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic: Perché ci piace

Il Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC di Primosic viene prodotto solo con le uve provenienti dal vigneto Gmajne, che si trova a Oslavia. I terreni di questo cru sono poveri di sostanze organiche e caratterizzati da marne e arenarie con piccole presenze di argilla. Le uve raccolte manualmente sono pressate in modo soffice. Segue poi una macerazione con le bucce a freddo per alcune ore. Il mosto fiore viene decantato e travasato per dare avvio alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C. A fermentazione terminata, segue un periodo di maturazione sulle fecce nobili. Il vino continua l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.