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Primosic

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic

23,28 € 24,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Collio DOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Al naso esprime un bel bouquet aromatico con note di pesca, fiori di sambuco, peperone giallo e salvia. In bocca la piacevole freschezza dona slancio al vino, che si apre a eleganti note aromatiche. Buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Ideale da abbinare a crostacei, aragosta, astice, scampi e gamberoni, sia crudi che cotti. Perfetto per accompagnare pesce al forno o al sale.

cantina

La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle sue vigne, alla sua tradizione.
Il nome della famiglia Primosic è, infatti, da secoli tra quelli... vai alla scheda della cantina

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic: Perché ci piace

Il Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC di Primosic viene prodotto solo con le uve provenienti dal vigneto Gmajne, che si trova a Oslavia. I terreni di questo cru sono poveri di sostanze organiche e caratterizzati da marne e arenarie con piccole presenze di argilla. Le uve raccolte manualmente sono pressate in modo soffice. Segue poi una macerazione con le bucce a freddo per alcune ore. Il mosto fiore viene decantato e travasato per dare avvio alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C. A fermentazione terminata, segue un periodo di maturazione sulle fecce nobili. Il vino continua l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

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