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Il Carpino

Collio Sauvignon DOC "Vigna Runc" 2020 - Il Carpino

13,90 €

Esaurito

  • Annata: 2020

  • Denominazione: Collio DOC

  • Vitigni: 100% Sauvignon

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2025

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, al naso le note minerali ed affumicate accompagnano sentori vegetali e di fiori di sambuco. In bocca è fresco, vivo ed acido, con una vena minerale molto lunga e persistente.

Abbinamenti

A Sovenza, piccola frazione di San Floriano, ha sede l'azienda Il Carpino, piccola realtà a conduzione famigliare, che vede protagonisti Franco e Anna Sosol, affiancanti recentemente anche dai due loro figli Naike e Manuel. Gli ettari vitati in totale sono 17, coltivati nel totale rispetto del territorio e della natura, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi e con tutte le operazioni rigorosamente effettuate a mano. In cantina poi le uve dei vigneti più giovani vengono destinate alla produzione della linea “Vigna Runc”, caratterizzata da vini freschi e dalla grande beva, vinificati solo in acciaio. Dalle uve dei vigneti più vecchi invece, viene prodotta la linea “Il Carpino”, con macerazioni di minimo quattro giorni ed affinamenti in legno, per valorizzare al massimo la longevità e la complessità che caratterizza questi vini. Sempre spinta dalla ricerca della qualità questa azienda è oggi tra le migliori della regione, apprezzata e lodata da tutti.

cantina

A Sovenza, frazione di San Floriano del Collio, proprio a ridosso del confine con la Slovenia, ha sede l'azienda vitivinicola “Il Carpino”, piccola realtà a conduzione familiare fondata nel... vai alla scheda della cantina

Collio Sauvignon DOC "Vigna Runc" 2020 - Il Carpino: Perché ci piace

Simbolo stesso della costante ricerca di migliorarsi, la linea Vigna Runc incorpora il carattere più giovane dei vigneti de il Carpino. Solo acciaio in cantina, ma stessa identica cura in vigna, portano a vini intensi e freschi che esprimono tutta la tipicità dei vitigni del collio. Il sauvignon riesce a trarre il meglio dalle marne di questo territorio, aprendosi su sentori minerali degni dei suoi grandi parenti. Di grande beva, è in grado di conquistare tutti i palati.

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