Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic

39,50 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Collio DOC
Vitigni: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Di colore rosso rubino. Ha un bel bouquet pieno e fragrante con tenue profumo di piccoli frutti rossi. Al palato esprime un lieve sentore erbaceo, che con l’invecchiamento si stempera in un aroma fruttato evoluto e armonioso. I tannini sono maturi e la freschezza molto equilibrata.

Abbinamenti

Il Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” di Primosic è un vino che accompagna molto bene carni rosse, arrosto, o cucinate in umido. Ottimo anche con la selvaggina.

cantina

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Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic: Perché ci piace

Ci piace perché è un bell’esempio di rosso friulano prodotto con vitigni bordolesi, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon, coltivati nelle zone di Oslavia e San Floriano del Collio. L’uva è raccolta manualmente, dopo la diraspatura inizia la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, che prosegue a contatto con le bucce per 19 giorni. Durante tale periodo si eseguono frequenti rimontaggi alla temperatura controllata di 24°C. Al termine della fermentazione segue il travaso del vino in recipienti di cemento, dove si svolge la malolattica. Il vino matura successivamente in botticelle di rovere per 24 mesi, e prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.