Collio Ribolla Gialla IGT 2012 - Il Carpino

25,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Collio IGT
Vitigni: 100% Ribolla gialla
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

cantina

A Sovenza, frazione di San Floriano del Collio, proprio a ridosso del confine con la Slovenia, ha sede l'azienda vitivinicola “Il Carpino”, piccola realtà a conduzione familiare fondata nel ... vai alla scheda della cantina

Collio Ribolla Gialla IGT 2012 - Il Carpino: Perché ci piace

Tipologia complessa ma tradizionale. In perfetto stile “Oslavia”, la ribolla macera sulle bucce per 45 giorni, estraendo tutte le sostanze che con una sosta minore non verrebbero cedute al mosto. Senza peccare di acidità, la macerazione le allunga la vita e la rende più sfaccettata, sicuramente meno diretta, ma decisamente interessante per chi ricerca i sapori dei vini tradizionali.