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Colmello di Grotta

Collio Ribolla Gialla DOC 2016 - Colmello di Grotta

16,90 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Collio DOC

  • Vitigni: ribolla gialla 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2019

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80/100

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crudità di pesce, Molluschi, Zuppe

Riconoscimenti annata corrente

  • Bibenda 3 Grappoli

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un tipico colore giallo paglierino, non troppo carico. Al naso si avvertono delicate sensazioni floreali e fruttate. All’assaggio è leggero, di corpo sottile, con un sorso fresco e asciutto, che si allunga sul finale, evidenziando una buona persistenza.

Abbinamenti

Molto versatile in cucina, è un ottimo passe-partout per diverse ricette e preparazioni. Da urlo con una zuppa di vongole, zucchine e zafferano.

cantina

Era il 1965 l’anno in cui è nata l’azienda vitivinicola “Colmello di Grotta”, fondata per mano di Luciana Bennati, che spinta dall’amore per le proprie terre e dalla passione per il vino,... vai alla scheda della cantina

Collio Ribolla Gialla DOC 2016 - Colmello di Grotta: Perché ci piace

Questa Ribolla Gialla firmata dalla cantina Colmello di Grotta rende il giusto onore a uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della scena vitivinicola friulana. Si tratta di un’etichetta lineare e nitida, che regala una beva scorrevole, dove nulla è fuori posto. Le uve di ribolla, dopo la raccolta che avviene nella seconda decade di Settembre, fermentano in vasche d’acciaio inox per una durata compresa fra i 7 e i 12 giorni. Sempre in acciaio il vino rimane a sostare per qualche mese, sino a quando si procede poi con le operazioni di imbottigliamento. Una bottiglia da cui emerge l’anima più classica della DOC del Collio, ideale da assaporare in diverse circostanze, dall’aperitivo a tutto il pasto.

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