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Eugenio Collavini

Collio Pinot Grigio DOC “Villa Canlungo Black Label” 2018 - Eugenio Collavini

11,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Collio DOC

  • Vitigni: pinot grigio 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore cangiante, tra il dorato e il paglierino, con qualche lieve riflesso ramato. Il bouquet di profumi che si sprigiona al naso racconta note principalmente floreali e agrumate. Al palato è di corpo medio, morbido, elegante, con un sorso che si sviluppa su uno scheletro sapido e acidulo.

Abbinamenti

Ottimo con la cucina di pesce, si sposa bene anche con i secondi piatti a base di carne bianca; dà il meglio di sé con delle cotolette di pollo in carpione.

cantina

L’albero genealogico dell’azienda agricola Collavini ci consente di volgere lo sguardo indietro sino alla fine del diciannovesimo secolo: è infatti il 1896 quando Eugenio decise di fondare la ... vai alla scheda della cantina

Collio Pinot Grigio DOC “Villa Canlungo Black Label” 2018 - Eugenio Collavini: Perché ci piace

Delicato e con un ottimo equilibrio, il “Villa Canlungo Black Label” è una bottiglia da gustare con passione e attenzione, per cogliere la vera anima di un vino, il Pinot Grigio, che rappresenta uno degli alfieri enologici della DOC del Collio. Questo prodotto targato Eugenio Collavini fermenta in acciaio per 14 giorni, a una temperatura ricompresa fra i 12 e i 14 °C, per poi affinare in acciaio, sulle fecce fini, sino alla primavera successiva. Da stappare senza esitazione.

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