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Castorani

Colline Pescaresi Rosso IGT "Jarno" 2014 - Castorani

30,00 € 43,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Colline Pescaresi IGT

  • Vitigni: montepulciano 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2026

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 91pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino intenso e tendente al violaceo. Al naso esprime sentori che spaziano dalluva appassita alla liquirizia, dalla vaniglia al cioccolato fino ai frutti di bosco. Al palato è molto strutturato, pieno e avvolgente, caratterizzato da tannini armonici ed eleganti. Di grande persistenza, chiude su note balsamiche di tabacco e di ciliegia in confettura.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, in umido o arrosto. Ottimo laccostamento con formaggi particolarmente stagionati.

cantina

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Colline Pescaresi Rosso IGT "Jarno" 2014 - Castorani: Perché ci piace

Uno dei rossi più ambiziosi prodotti da Castorani prevede unattenta vendemmia manuale effettuata nella prima metà di ottobre per quelle uve destinate allappassimento in fruttaia. La seconda raccolta, a novembre, è destinata invece a quei grappoli che in pianta hanno naturalmente raggiunto una certa surmaturazione. La successiva maturazione prevede ben 2 anni di riposo in fusti di legno, periodo seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. È così che nasce lo Jarno, un rosso a base di sole uve di montepulciano che spicca per morbidezza, per avvolgenza, per profondità. Un rosso capace di stupire per longevità, se ben conservato in cantina.

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