Colline Pescaresi Cabernet IGT “Capsico” 2016 - Zaccagnini

16,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Colline Pescaresi IGT
Vitigni: cabernet sauvignon 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista ha un colore decisamente granato. I profumi al naso richiamano note speziate, dal pepe nero alla cannella, alternate a nuances di frutta matura. Al palato è di corpo pieno, vigoroso, con un sorso caldo e avvolgente, perfettamente equilibrato.

Abbinamenti

Un vino dalla struttura possente, che necessita quindi di piatti dalle preparazioni importanti. Ideale con ricette a base di selvaggina, è da provare con i formaggi stagionati.

cantina

Da un’attività a conduzione familiare nata sul finire degli anni ’70 - nel 1978 per l’esattezza - la cantina di Marcello Zaccagnini è cresciuta rapidamente e costantemente, con l’obiettivo ... vai alla scheda della cantina

Colline Pescaresi Cabernet IGT “Capsico” 2016 - Zaccagnini: Perché ci piace

Il “Capsico” IGT è un vino dalla struttura potente, ben delineata in ogni sua componente organolettica, tanto nei sentori varietali e primari, quanto in quelli secondari e terziari derivanti dal lungo periodo di maturazione - viene infatti commercializzato solo quattro anni dopo la vendemmia-. Le uve di cabernet sauvignon, accuratamente selezionate dal team di Zaccagnini, fermentano in acciaio, per poi affinare dapprima sia in botti di rovere che in barrique, e poi, dopo l’imbottigliamento, direttamente in vetro. Un Colline Pescaresi Cabernet da stappare adesso, per concedersi il gusto di assaporarlo al massimo delle proprie potenzialità evolutive.