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Cascina i Carpini

Colli Tortonesi Bianco DOC "Rugiada del Mattino" 2010 - Cascina I Carpini

8,70 € 11,50 €

Esaurito

  • Annata: 2010

  • Denominazione: Colli Tortonesi Bianco DOC

  • Vitigni: favorita, cortese, timorasso

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime un profilo olfattivo di grande finezza ed intensità con note di frutti gialli, note floreali, note minerali impreziosite da una sfumatura di miele di biancospino. In bocca è caldo e caratterizzato da una bella sapidità. Di grande equilibrio, chiude ritornando sul frutto con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

Acidità e freschezza per un vino bianco che trova i suoi migliori abbinamenti con antipasti a base di verdure, primi piatti a base di pesce e, volendo provare, con secondi piatti di carne bianca non troppo aromatici.

Colli Tortonesi Bianco DOC "Rugiada del Mattino" 2010 - Cascina I Carpini: Perché ci piace

Favorita, Cortese e Timorasso per un vino bianco di grandissima espressività, che unisce le caratteristiche tipiche dei Colli Tortonesi e delle sue uve bianche alla profondità dei vini di Cascina I Carpini.
La vendemmia è tardiva, la selezione dei grappoli manuale. Ad una pressatura soffice segue la fermentazione in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata ed un affinamento minimo di cinque mesi prima della messa in commercio, l'estate successiva alla vendemmia.

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