Colli di Imola Rosso DOC “Dracone” 2015 - Palazzona di Maggio

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Annata: 2015
Denominazione: Colli di Imola DOC
Vitigni: merlot, cabernet franc, petit verdot
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 88/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rubino carico il colore alla vista, a tratti impenetrabile. La frutta rossa si fa dapprima largo al naso, con frutti di bosco maturi e a confettura che dettano il passo, per poi lasciare spazio anche a note di inchiostro e a sfumature di boisé, con rimandi al tabacco e al pepe nero a fare da closa. Corposo, rotondo e ben bilanciato il sorso, gentile nella trama tannica e coerente con il naso, di lunga persistenza.

Colli di Imola Rosso DOC “Dracone” 2015 - Palazzona di Maggio: Perché ci piace

Ha carattere e stoffa da vendere e non si tira indietro di fronte a niente e a nessuno.
È uno straniero arrivato direttamente dalle terre di Bordeaux e approdato tra i Colli di Imola, dove ha incontrato la realtà vitivinicola della “Palazzona di Maggio”.
Il “Dracone” è un Rosso emiliano in cui il classico taglio bordolese si fonde con le terre italiane, per dar vita a un sorso che si completa con 18 mesi di riposo in tonneau e con altri 18 mesi di affinamento in bottiglia.
È un Rosso che entra in gioco quando arrivano in tavola le seconde portate a base di carne: insieme al cosciotto di agnello arrosto tirerà fuori la grinta e la tecnica dei migliori fuoriclasse.