Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG 2013 - Il Monticino

7,80 € 11,20 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Colli Bolognesi DOCG
Vitigni: pignoletto 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2016
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Primi di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso esprime begli aromi floreali affiancati da una leggera vena fruttata. In bocca ha buona freschezza e sapidità ed è al tempo stesso abbastanza morbido e di buon corpo. Di gran beva, si caratterizza per un finale particolarmente dissetante, caratterizzato da una leggera nota più amara.

Abbinamenti

Anche come aperitivo, il Pignoletto Frizzante ben si abbina ad antipasti anche strutturati così come tipici primi piatti in brodo, carni bianche semplici e leggere, culatello e formaggi teneri e leggermente saporiti.

cantina

È nel 2000 che la famiglia Morandi inizia il lavoro che porta al reimpianto dei vigneti in quella che è una delle zone più belle dei Colli Bolognesi: Zola Predosa. Una realtà di circa 12 ettari ... vai alla scheda della cantina

Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG 2013 - Il Monticino: Perché ci piace

La versione “frizzante” del tradizionale Pignoletto è ottenuta attraverso una scrupolosa rifermentazione in autoclave, cui segue un breve affinamento in bottiglia. Quello che ne risulta è un vino bianco fresco e vivace, caratterizzato da una gran beva e dal tipico retrogusto leggermente amarognolo. L’abbinamento ideale lo vede a fianco di antipasti anche strutturati così come primi piatti in brodo, tipici del bolognese.