Colli Aprutini Pecorino IGT “Fonte Cupa” 2012 - Camillo Montori

13,90 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Colli Aprutini IGT
Vitigni: pecorino 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, presenta leggere sfumature tendenti all’oro. Al naso sprigiona un profumo di erbe balsamiche che si fonde a sentori più floreali e fruttati. In bocca ha una struttura avvolgente, costruita su un’ottima acidità e su una trama calda e avvolgente.

Abbinamenti

E’ naturale abbinarlo con primi e secondi piatti a base di pesce, ma dà il meglio di sé anche con carni bianche e verdure cucinate con varie preparazioni. Da provare con vellutata di zucca e minestra di legumi.

cantina

Tra le colline di Teramano e Ascoli Piceno, al confine tra Marche e Abruzzo, nasce un paesaggio multiforme, derivante dalla sovrapposizione di due ambienti complementari: il primo più pianeggiante, ... vai alla scheda della cantina

Colli Aprutini Pecorino IGT “Fonte Cupa” 2012 - Camillo Montori: Perché ci piace

“Fonte Cupa” è la linea che l’azienda agricola Montori dedica alla produzione di vini frutto di vendemmie particolarmente favorevoli, in cui le uve sono libere di esprimersi su altissimi livelli. Il Colli Aprutini IGT è il risultato della valorizzazione di un vitigno autoctono abruzzese, il pecorino, che negli ultimi anni sta riscuotendo un ottimo successo di critica. Vinificato in bianco, fermenta in botti di rovere a temperatura controllata per poi affinare in acciaio e in bottiglia. Molto profumato, è un Pecorino in cui si avvertono distintamente note balsamiche morbide, che si intrecciano a profumi floreali e fruttati. Da gustare ora, per berlo all’apice della sua maturazione.