{"title":"Valtenesi Chiaretto","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eIl Chiaretto della Valtènesi è chiamato \"vino di una notte\" per una ragione precisa: le uve vengono pigiate e lasciate a contatto con le bucce per non più di 12 ore, a volte meno. Quella scelta di tempo non è una convenzione produttiva qualsiasi: è una tecnica codificata alla fine dell'800 dal senatore veneziano Pompeo Gherardo Molmenti, che sull'allora Villa Brunati di Moniga del Garda scrisse le prime note di produzione del Chiaretto. Quella stessa tecnica, una sola notte, è ancora oggi il parametro che distingue questo rosato da qualsiasi altro vino rosa italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eIl Groppello: perché questo rosato non si trova altrove\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eIl Groppello Gentile è un vitigno autoctono coltivato quasi esclusivamente sulla sponda bresciana del Lago di Garda, su suoli morenici lasciati dai ghiacciai quaternari. Dà al Chiaretto un carattere riconoscibile: fresco, con un retrogusto di mandorla amara e una sapidità che il Chiaretto di Bardolino, prodotto con uve diverse sull'altra sponda del lago, non ha. Il Chiaretto della Valtènesi è stato tra i primissimi rosati in Italia a ottenere il riconoscimento DOC nel 1967, ancora prima che il rosato diventasse una categoria di mercato. Alcune versioni evolvono parzialmente in botti piccole, come il RosaMara di Costaripa, che aggiunge profondità senza togliere leggerezza. Chi vuole confrontarlo con altri grandi rosati italiani trova una \u003ca style=\"color: #001b67; text-decoration: underline;\" href=\"\/collections\/altri-rose\"\u003eselezione di rosati su Tannico.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eQuando aprirlo e con cosa abbinarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eIl Chiaretto della Valtènesi va bevuto giovane, entro 2-3 anni, a 10-12°C. La versione base si abbina benissimo con il pesce di lago, alborelle fritte, sardine alla griglia, spaghetti al coregone, oppure con antipasti di salumi bresciani e formaggi freschi. Le versioni affinato in botti reggono piatti più impegnativi come l'anatra o la selvaggina da piuma, e possono aspettare fino a 5 anni. L'abbinamento con il sushi è meno strano di quanto sembri: la freschezza e la sapidità del Groppello lavorano bene con il pesce crudo. Le cantine di riferimento sono Costaripa, Avanzi e Ca' Lojera, con stili diversi tra macerazione breve e versioni più strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"valtenesi-chiaretto-doc-rosamara-2025-costaripa","title":"Valtènesi Chiaretto DOC \"RosaMara\" 2025 - Costaripa","description":"Rosa chiaretto, al naso esprime belle note di melograno, di biancospino e di amarena. Un profilo olfattivo delicato ed elegante che apre ad un assaggio setoso, armonico, ampio. Una leggera sapidità ne delinea il tratto fino ad una chiusura di ottima pulizia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl più tipico dei vini della sponda bresciana del Lago di Garda, il Valtènesi. Un blend a base di groppello che trova una particolare dimensione nel Chiaretto, vino rosato. La vinificazione è classica, anche detta a lacrima: viene utilizzato il solo puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto paragonabile al cuore dellacino. Il Valtènesi Chiaretto DOC RosaMara di Costaripa è un vino affascinante, rotondo ed armonico, la cui fermentazione avviene per circa il 50% in piccole botti di rovere e che nel bicchiere svela un equilibrio davvero invidiabile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, il Valtènesi Chiaretto di Costaripa ben si abbina a ricche insalate. Ottimo anche con ottimo sashimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGroppello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eValtènesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiaretto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53915257471316,"sku":"CORM075625","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosamara_4_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1773389075"},{"product_id":"valtenesi-chiaretto-dop-roseri-2025-ca-maiol","title":"Valtenesi Chiaretto DOP \"Roseri\" 2025 - Cà Maiol","description":"Rosa tenue con lievi riflessi di buccia di mandarino, al naso esprime belle note di fiori di pesco, ribes bianco, incenso e litchis. In bocca svela un’anima soffice e gustosa, è fresco e lungo, piacevolissimo da bere. Ottimo finale, su note di salvia e pesca bianca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl “Roseri” deriva dalla delicatezza del profumo di un bocciolo di rosa. Un rosato ottenuto dalla vinificazione delle quattro uve gardesane a bacca rossa: groppello, marzemino, sangiovese e barbera. Un Chiaretto che spicca per eleganza e corpo, così disteso e fine nel raccontare una tipologia spesso sottovalutata. Fragrante e preciso, è vino già oggi ottimo ma che migliorerà con il passare del tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, il “Roseri” ben si abbina a piatti di pesce d’acqua dolce in padella, ma anche funghi e pollame con salse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGroppello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eValtènesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiaretto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Cà Maiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064032940372,"sku":"20CM19D0601-25","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chiaretto_10_2_1_1.jpg?v=1775118229"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/chiaretto_10_2_1_1.jpg?v=1778060792","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/valtenesi-chiaretto.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}