{"title":"Val Di Neto Rosso","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Il Val di Neto IGT prende il nome dal fiume Neto, che nasce dalla Sila Grande e scende verso il mare Ionio attraverso la provincia di Crotone. Quella costa ionica è la terra dell'antica Kroton degli Achei, la città della Magna Grecia dove visse Pitagora e dove gli atleti di Crotone dominavano le olimpiadi del mondo greco: una delle tradizioni viticole più antiche d'Italia, rimasta per decenni quasi sconosciuta al di fuori della Calabria. L'IGT nasce nel 1995 e libera i produttori dai vincoli delle denominazioni più strette, permettendo di lavorare sia con i vitigni autoctoni, come Gaglioppo e Magliocco, sia con Cabernet Sauvignon e Merlot.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Gaglioppo, Magliocco e Cabernet: le combinazioni che contano\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il Gaglioppo è il cuore di questa denominazione: un vitigno autoctono calabrese di origini probabilmente greche, che su suoli argilloso-calcarei della costa ionica produce rossi caldi, speziati, con una trama tannica importante che si ammorbidisce dopo 2-3 anni. Ceraudo, biologico certificato dal 1990 e punto di riferimento della viticoltura calabrese di qualità, ne produce due versioni distinte: il \"Dattilo\" in purezza da vigne di Strongoli e il \"Petraro\", assemblaggio con Greco Nero e Cabernet, con 36 mesi in legno e altri 24 in bottiglia prima di uscire. Librandi, il produttore più grande e distribuito, propone il \"Gravello\" (Gaglioppo 60% + Cabernet Sauvignon 40%) e il \"Magno Megonio\" da Magliocco in purezza, un vitigno che prende nome dall'aspetto dei grappoli e che riassume tutta la robustezza della Calabria solare. Per chi vuole esplorare altri rossi di questa regione è disponibile la \u003ca href=\"\/collections\/i-rossi-regioni-vini-rossi-calabria\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003eselezione di rossi calabresi su Tannico\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Come abbinarlo e quando berlo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Il Val di Neto Rosso si serve a 16-18°C, con una decantazione di almeno 20 minuti per le bottiglie con affinamento in legno. Le versioni giovani e fruttate funzionano già con paste al sugo di carne e carni bianche arrosto. Le versioni più strutturate, con 2-3 anni di cantina, reggono benissimo la selvaggina, l'agnello alla calabrese, il capretto e i formaggi stagionati come il Caciocavallo Silano. Il Pecorino crotonese, prodotto proprio in questa provincia, è l'abbinamento di territorio più classico. I vini di Ceraudo vengono distribuiti in quantità limitate e spesso finiscono prima di essere cercati: vale la pena ordinare per tempo.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"val-di-neto-rosso-igt-petraro-2022-ceraudo","title":"Val di Neto Rosso IGT \"Petraro\" 2022 - Ceraudo","description":"Veste il calice di un bel rosso granato intenso. Prugna matura, ciliegie nere e marasche aprono l’ingresso al naso, che poi viene caratterizzato da importanti sentori terziari di cacao amaro, anice, liquirizia, cuoio e tabacco. Corposo e pieno l’assaggio, caldo e ben presente nella trama tannica, che allo stesso tempo risulta vellutata e lavorata alla perfezione. Lunga la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ stato lasciato invecchiare per tre anni in barrique di rovere francese, e successivamente ha affrontato altri due anni di affinamento in bottiglia, ma ancora ha lo spirito, l’energia e il carattere di un giovanotto. \nIl “Petraro” di Ceraudo, Rosso della Val di Neto, ha tutto quello che i grandi vini rossi dovrebbero avere: i profumi sono profondi e complessi, ma armonici allo stesso tempo, il sorso è morbido e consistente, di grande caratura.\nSe a tutto ciò, infine, aggiungiamo un buon brasato di manzo, ecco allora che il quadro è completo, e non ci resta che augurarvi buon appetito, con un'unica raccomandazione: scegliete l’abbinamento per una bella cena del fine settimana, e vedrete che difficilmente rimarrete delusi.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi sposa perfettamente con le preparazioni a base di carne rossa. Ideale per accompagnare il brasato di manzo al vino rosso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVal di Neto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGaglioppo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCalabria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ceraudo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53057851294036,"sku":"CRPRA22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/petraro.jpg?v=1771407666"},{"product_id":"val-di-neto-rosso-igt-dattilo-2023-ceraudo","title":"Val di Neto Rosso IGT \"Dattilo\" 2023 - Ceraudo","description":"Alla vista è di un bel rosso granato. La frutta scura matura apre l’olfattiva, poi ricca di rimandi terziari che ricordano le spezie, le olive nere, il cuoio, il sottobosco e l’inchiostro. Ampio il sorso, evoluto e ben lavorato nella trama tannica, poi giocato sull’alternarsi tra freschezza e nota eterea. Buona la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTre anni di barrique e non sentirli. \nÈ proprio così, per il “Dattilo”, Rosso della Val di Neto prodotto da Ceraudo, che nonostante abbia riposato tre anni, per l’appunto in barrique, dimostra di avere ancora un buon piglio, con una freschezza e una dimensione ancora perfettamente in piedi, pur impreziosite dai gradevoli ricordi regalati dalla permanenza in legno.\nÈ un Rosso sorretto da due anime, una più evoluta e più articolata, mentre l’altra ancora un po’ scalpitante e vivace. \nIl risultato è dato da un Rosso estremamente piacevole, in grado di accontentare tutti i gusti e capace di rispondere a tutte le esigenze. Abbinatelo ai secondi di carne e il gioco è fatto.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccompagna bene la cucina di terra, specialmente le seconde portate a base di carne. Ottimo con le fettine alla pizzaiola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVal di Neto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGaglioppo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCalabria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ceraudo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53764959535444,"sku":"CRDA23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dattilo_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1772462872"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/petraro.jpg?v=1778062134","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/val-di-neto-rosso.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}