{"title":"Rossese Di Dolceacqua","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Il Rossese di Dolceacqua è il rosso del Ponente ligure, coltivato su terrazzamenti eroici nelle valli intorno a Dolceacqua, a pochi chilometri dal confine francese. La ricerca genetica ha confermato che il vitigno Rossese non ha parenti in nessun'altra zona italiana o europea: è autoctono in senso stretto, frutto di secoli di selezione su quelle colline argillose e ghiaiose. Nel 1972 è diventato la prima DOC riconosciuta in Liguria, quando la regione non aveva ancora un sistema di denominazioni.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Un rosso leggero che non assomiglia a nessun altro rosso italiano\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il Rossese di Dolceacqua sorprende chi si aspetta un rosso italiano strutturato e intenso. È un vino di colore tenue con riflessi violacei da giovane, che col tempo vira verso l'arancio. Non è impegnativo: si beve facilmente, con un carattere amarognolo elegante nel finale che è la firma del vitigno. I suoli argilloso-sabbiosi della Val Nervia e della Val Verbone, con pochissimo calcare, spiegano perché sia così diverso dai rossi del Sud e del Centro Italia. Le 33 zone vitate riconosciute dal disciplinare, tra cui Arcagna, Pini e Santa Croce, sono piccole parcelle su terrazzamenti dove ogni singolo vigneto ha il suo carattere. La versione Superiore, con almeno un anno di invecchiamento, è più profonda e dura più a lungo. I produttori Maccario Dringenberg, Ka' Mancinè e Tenuta Anfosso sono le interpretazioni più quotate. Chi vuole esplorare anche i \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-regioni-liguria\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003ebianchi del Ponente ligure su Tannico\u003c\/a\u003e trova Vermentino e Pigato della Riviera di Ponente.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Abbinamenti: il rosso che va con il pesce\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Il Rossese di Dolceacqua si serve a 14-16°C, più fresco rispetto a un rosso importante. La sua leggerezza lo rende adatto a un'ampia varietà di piatti della cucina ligure del Ponente: coniglio in umido con olive e pinoli, stoccafisso alla badalucchese, seppie in umido, tonno scottato. Funziona anche con salumi locali e formaggi freschi di capra della riviera. La combinazione rosso-pesce, spesso evitata per principio, nel Rossese di Dolceacqua trova uno dei pochi casi in cui la tradizione locale ha ragione e i manuali di abbinamento hanno torto. La versione Superiore, da aprire dopo 4-5 anni, regge invece la cacciagione da piuma e le carni bianche più saporite.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"rossese-di-dolceacqua-superiore-doc-fulavin-2020-tenuta-anfosso","title":"Rossese di Dolceacqua Superiore DOC \"Fulavin\" 2020 - Tenuta Anfosso","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso spiccano sentori di ribes nero e lampone, note di geraneo e rosa canina e cenni di spezie. Al palato è succoso, di media struttura e gradevole persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Fulavin\" di Tenuta Anfosso nasce dall'omonimo vigneto ed è figlio di una viticoltura eroica, che sfida le ripide pendenze della riviera ligure. Di giusta intensità e gradevole persistenza aromatica, è un rosso in cui non manca né acidità né sapidità; è equilibrato, fine ed armonico. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni bianche, può accompagnare anche i salumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRossese di Dolceacqua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tenuta Anfosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797387120980,"sku":"1ANRFUAC6A20","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ful_1.jpg?v=1762042827"},{"product_id":"rossese-di-dolceaqua-superiore-doc-poggio-pini-2021-tenuta-anfosso","title":"Rossese di Dolceacqua Superiore DOC \"Poggio Pini\" 2021 - Tenuta Anfosso","description":"Rubino. Al naso si esprime con sentori di fragoline di bosco e gelso, note di fiori secchi e cenni di tabacco e pepe bianco. Al palato è morbido, di buona freschezza e discreta tannicità.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto da un vigneto composto, per metà, da piante centenarie, con pendenze che possono arrivare anche al 60%, il Rossese di Dolceaqua Superiore DOC \"Poggio Pini\" della Tenuta Anfosso è, senza dubbio, uno dei migliori Rossese sul mercato. Affinato per 12 mesi in acciaio e, poi, per altri 8 in bottiglia, è fortemente rappresentativo del territorio natio ed è un vino in grado di appagare naso e palato per molti e molti anni. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento ai menu di terra, si sposa bene anche con le carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRossese di Dolceacqua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tenuta Anfosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51383270179156,"sku":"1ANRPPAC6A21","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pini_5_1_1.jpg?v=1761434376"},{"product_id":"rossese-di-dolceacqua-superiore-doc-2024-maixei","title":"Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei","description":"Colore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto è morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione è condotta alla temperatura controllata di 30°C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione della durata di 6-8 giorni, vengono eseguiti rimontaggi e délestage, per favorire l'estrazione di colore e aromi. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento avvengono in acciaio. La messa in commercio avviene nel mese di novembre successivo alla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rossese di Dolceacqua Superiore DOC di Maixei a tavola accompagna ottimamente carni bianche e cacciagione di piuma.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRossese di Dolceacqua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Maixei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53396036583764,"sku":"VILIMAIDOS24","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/maix_1_1_1.jpg?v=1769099841"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/ful_1.jpg?v=1778059982","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/rossese-di-dolceacqua.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}