{"title":"Dolcetto: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Per gli abbinamenti del Dolcetto conviene dimenticare il nome: di dolce non ha nulla, e \"piccolo dolce\" si riferiva all'uva facile da mangiare. Nel bicchiere e un rosso piemontese dal frutto morbido e immediato, con poca acidita e un finale che vira sulla mandorla amara. Tannino contenuto, pronta beva: e il vino quotidiano della tavola langarola, quello che accompagna antipasti, primi e salumi senza chiedere il piatto della domenica. Versatile proprio perche non impegna.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eSalumi piemontesi\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTajarin al ragu\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eVitello tonnato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAgnolotti del plin\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAcciughe al verde\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTomini freschi\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Il rosso giovane da antipasto e primo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    La poca acidita e il tannino gentile fanno del Dolcetto un rosso che non litiga col cibo. Sugli antipasti piemontesi, dal vitello tonnato alle acciughe al verde, il frutto morbido smorza la sapidita senza sovrastarla. Sui primi della tradizione, tajarin al ragu e agnolotti del plin, regge la pasta all'uovo restando leggero. Funziona benissimo con i salumi e i \u003ca href=\"\/collections\/i-rossi-regioni-piemonte\"\u003etomini freschi del territorio\u003c\/a\u003e, dove il finale ammandorlato chiude pulito. Da evitare i brasati lunghi e la selvaggina: manca la struttura per reggerli. Salta anche i piatti molto piccanti, che amplificano la nota amara. Per scegliere tra le diverse zone apri la \u003ca href=\"\/collections\/i-rossi-dolcetto\"\u003eselezione di Dolcetto\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere la bottiglia giusta\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Servilo a 14-16 gradi, leggermente piu fresco di un rosso strutturato: cosi il frutto resta vivo e la beva scorre. E un vino da aprire giovane, nei primi due o tre anni, senza decantazione. Per la tavola di tutti i giorni un Dolcetto d'Alba d'annata recente, con un prezzo intorno ai 9-12 euro, e una delle migliori spese tra i rossi quotidiani. Se cerchi qualcosa di piu serio, le versioni di Dogliani e Ovada hanno piu corpo e tengono qualche anno in piu, con un prezzo verso i 15-18 euro. Cambia la profondita, non l'idea di vino conviviale.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2021-castello-di-perno","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno","description":"Rosso rubino luminoso alla vista. Al naso spiccano classiche note di frutti rossi e violette, con delicati cenni speziati sul finale. L’assaggio risulta particolarmente fresco, snello e dinamico, con tannini appena accennati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d’Alba DOC Castello di Perno esprime varietale e terroir con franchezza, proponendo un rosso giovane e fruttato, dalla beva fresca e piacevole. Vinificate in acciaio, le uve di dolcetto, sono diraspate e macerate a freddo, quindi fermentano in modo spontaneo a temperatura controllata. Prosegue con un affinamento in acciaio di 6 mesi e altri 6 in bottiglia prima della commercializzazione. Ne risulta un rosso tipico e piacevole, da bere in tutte le occasioni informali e come bicchiere quotidiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina bene con pollame cucinato in modo semplice, antipasti e primi piatti a base di carne. Molto interessante con antipasti misti alla piemontese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793557524820,"sku":"CPEDA21","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcetto_20_a29f63b7-17f0-4637-8558-04de252468e5.jpg?v=1761261894"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2022-schiavenza","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2022 - Schiavenza","description":"Si presenta con un ricco colore rubino. Al naso è caratterizzato da note di frutti rossi, ciliegie e amarene, accompagnate e tocchi floreali di peonie e ciclamini. In bocca presenta una vibrante tannicità e dopo una riproposizione dei frutti e fiori percepiti in olfazione, chiude con una sottile nota ammandorlata, tipica del dolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Dolcetto d’Alba DOC 2015 della cantina Schiavenza è vino capace di raccontare contemporaneamente il vitigno, l’annata e il territorio. Viene prodotto con uve raccolte a mano e selezionate, a cui segue una fermentazione e maturazione secondo i metodi della tradizione. Un vino che ci parla della storia enologica piemontese, proveniente da un territorio tra i più vocati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino da tutto pasto come vuole la tradizione, in grado di esaltare ed esaltarsi con una carne battuta a coltello agli champignon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793598386516,"sku":"F06DOL22","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcetto-d_alba-doc-schiavenza_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1761697190"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2022-tenuta-cucco","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2022 - Tenuta Cucco","description":"Nel bicchiere è di colore rosso porpora- violaceo. Il naso è orientato su note di frutti di bosco e viola, alternate a nuances vegetali. In bocca è di corpo leggero, beverino e fresco, con un tannino sottile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino versatile, pronto per essere bevuto, ottimo esempio di come la Tenuta Cucco sia in grado di passare da prodotti più impegnativi a bottiglie più leggere e spensierate, garantendo sempre uno standard qualitativo eccellente. Le uve di questo Dolcetto d’Alba DOC fermentano alla temperatura controllata di 26 °C, macerando per 5-6 giorni, e maturando poi in acciaio per 6 mesi. Un vino in cui la frutta si esalta, garantendo un sorso fresco e appagante: la bottiglia perfetta per il consumo quotidiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con la carne cruda, soprattutto battuta al coltello, si sposa bene anche con i primi piatti della tradizione piemontese. Speciale con dei tajarin burro e salvia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tenuta Cucco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797481165140,"sku":"00TCDA22B","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcetto1_1_5_1_1_1_1_1.jpg?v=1759015467"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-castello-di-neive","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive","description":"Alla vista si manifesta con un colore rosso rubino con evidenti note tendenti al violaceo. Lo spettro olfattivo è fresco e diretto nel proporre aromi principalmente fruttati, circondati da lievissime note floreali. Al palato è di corpo leggero, beverino, fresco, senza alcuna asperità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa linea classica della gamma del Castello di Neive offre un tributo alluva più tradizionale e radicata di tutto il territorio piemontese dando vita ad un Dolcetto dAlba DOC davvero beverino, immediato ed aggraziato. Un vino con una spiccata vocazione gastronomica, perfetto da bere tutti i giorni. Le uve vinificano e fermentano solo in acciaio prima di venire imbottigliate. Da avere sempre a portata di mano!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, accompagna egregiamente una grande quantità di piatti e ingredienti. E ottimo con un buon risotto al raschera.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797578912084,"sku":"110\/23","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcettoalba_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1761261896"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-prunotto","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Prunotto","description":"Rosso rubino vivace. Al naso esprime un profumo vinoso che ricorda i fiori e la frutta matura, ciliegia in particolare. Al palato è fresco, equilibrato, senza particolari asperità e per questo di grande beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA fianco di alcuni dei suoi più importanti cru, Prunotto propone da sempre una linea dedicata a quelli che sono i grandi classici delle Langhe e del Monferrato, bianchi e rossi che rappresentano tutta la tradizione di questi territori così importanti nel panorama del vino italiano. Vini che valorizzano e portano avanti con successo lo storico connubio dellazienda tra sperimentazione e produzione: un percorso tra i profumi e in generale i caratteri più tipici delle uve coltivate su queste colline. Il Dolcetto dAlba, dai vigneti aziendali di Barbaresco, Treiso, Alba e Monforte, racconta tutta la fragranza e limmediatezza di questo rosso così importante. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di mantenerne inalterate le naturali caratteristiche di fragranza, nel bicchiere si esprime con grazia e con equilibrio. Un rosso perfetto per ogni occasione, che trova nellabbinamento con alcuni dei più tipici piatti piemontesi il suo senso più compiuto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, è il più classico vino piemontese da pasto, da abbinare ad antipasti e formaggi non troppo stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51521646231892,"sku":"B16424","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/prunotto-dolcetto_1_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388415"},{"product_id":"colli-tortonesi-rosso-doc-2023-oltretorrente","title":"Colli Tortonesi Rosso DOC 2023 - Oltretorrente","description":"Veste il calice di un luminoso rosso rubino. Il naso è dominato da toni di frutta a polpa rossa, poi seguiti da sottili sfumature speziate e da richiami alla macchia mediterranea. Il sorso è fresco e scorrevole, di buon corpo e ben levigato nella trama tannica. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna spiccata freschezza si unisce a una trama tannica avvolgente, per un Rosso dei Colli Tortonesi che potrete trovare sicuramente di vostro gradimento. È un Rosso che la cantina Oltretorrente lascia maturare per otto mesi in vasche di cemento, così da preservarne i tratti più tipici e territoriali. Ritroviamo al sorso una bella unione tra toni fruttati e fragranti, e componenti leggermente speziate, e che richiamano i profumi della macchia mediterranea. Abbinatelo ai primi piatti strutturati della cucina di terra, e potrete stare certi che tutti i vostri ospiti ne rimarranno totalmente deliziati e sedotti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale da abbinare ai primi piatti strutturati, è ottimo con le lasagne alla bolognese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Oltretorrente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51671715479892,"sku":"OLTRSS23","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arancone1_2__1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1758842834"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-bosset-2023-marchesi-di-barolo","title":"Dolcetto d’Alba DOC \"Bossèt\" 2023 - Marchesi di Barolo","description":"All’esame visivo si presenta con una tonalità rosso rubino con sfumature violacee. Il naso è dominato da sentori vinosi freschi e croccanti, dove la ciliegia marasca emerge con personalità. Al palato è leggero, asciutto, con un’acidità molto bassa e una struttura equilibrata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn grande classico della viticoltura piemontese, sapientemente lavorato da un’azienda di pregio come Marchesi di Barolo: questo Dolcetto d’Alba DOC “Bossèt” si caratterizza per i profumi giovani e freschi, sinonimo di una beva spensierata e allegra. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, macerano per 5 giorni per poi venire travasate in tini di cemento vetrificato, dove avviene la fermentazione malolattica. Ogni occasione è buona per stapparlo!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto, si presta ad accompagnare diverse pietanze e preparazioni. Perfetto anche con i formaggi freschi, è assolutamente da provare con la carne all’albese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51814990545236,"sku":"4407C3BO","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bosset1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1760916292"},{"product_id":"diano-d-alba-docg-la-lepre-2021-fontanafredda","title":"Diano d'Alba DOCG \"La Lepre\" 2021 - Fontanafredda","description":"Rosso rubino, dai riflessi porpora. Al naso si riconoscono profumi di mora, lampone, confettura di ciliegie, echi speziati; al palato è equilibrato, dal tannino pieno e avvolgente, con un tocco sapido sul finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto dall'azienda vinicola piemontese Fontanafredda, il Diano d'Alba \"La Lepre\" è ottenuto esclusivamente da uve dolcetto. provenienti da vigne caratterizzate da un terreno ricco di marne calcaree. In seguito alla vinificazione in acciaio, fa seguito una sosta di circa sei mesi in inox, prima dell'imbottigliamento. Versatile e di grande piacevolezza, è perfetto per accompagnare momenti conviviali in famiglia e tra amici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa abbinare con primi piatti della tradizione, conditi con sughi di carne o di terra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52081983193428,"sku":"81421206B","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/lepre_4ce9820d-563e-4597-9f90-9eec42252afc.jpg?v=1761956303"},{"product_id":"langhe-doc-la-lepre-2024-fontanafredda","title":"Langhe DOC \"La Lepre\" 2024  - Fontanafredda","description":"Rosso porpora luminoso. Si avvertono al naso profumi fruttati di mora, lampone, ciliegia, tocchi di spezie; in bocca è equilibrato, di media struttura, dal tannino presente e integrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Langhe DOC \"La Lepre\", realizzato dalla cantina Fontanafredda, è ottenuto da uve dolcetto in purezza, povenienti dalle vigne aziendali di Diano d'Alba, caratterizzate da un suolo ricco di marne calcareee. In seguito alla fermentazione, in parte a grappolo intero, le due parti affinano rispettivamente in botti di rovere e in cemento, prima di essere assemblate. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con i classici antipasti piemontesi, come il vitello tonnato, si abbina anche con primi piatti leggeri e carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52081988370772,"sku":"84N24206B","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/lalepre_1_b5e960ea-0127-46bf-b04e-fe061267b2c9.jpg?v=1762302036"},{"product_id":"piemonte-rosso-doc-2023-scrimaglio","title":"Piemonte Rosso DOC 2023 - Scrimaglio","description":"Rubino luminoso alla vista. Al naso spiccano intensi aromi fruttati e vinosi, con piccoli frutti rossi in evidenza, accompagnati da leggeri sentori vegetali. Polposo, secco e molto piacevole al palato, offre un sorso netto, equilibrato e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon questo Rosso del Piemonte DOC, Scrimaglio propone un sorso netto e fruttato, caratterizzato da freschi e inconfondibili sentori di frutti rossi.\nOttenuto da una miscela di varietali autoctoni (dolcetto, barbera e nebbiolo) in proporzioni variabili, questo rosso piemontese traduce integralmente nel bicchiere la vivacità e l’immediatezza dei vitigni impiegati, interpretandoli in chiave leggera e spensierata. Per garantire la massima aderenza al territorio e agli aromi primari, l’azienda parte dalla vigna, coltivando le uve in agricoltura biologica e vinificandole con la massima cura, cercando di ridurre al massimo l’impatto ambientale e lavorando i grappoli con tecniche tradizionali. La vinificazione avviene quindi esclusivamente in acciaio e il vino ottenuto riposa per alcuni mesi prima di essere imbottigliato, esaltando così complessità e profondità gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso giovane, fresco e fruttato, perfetto per innumerevoli abbinamenti con il cibo. Da provare con un tagliere di salumi e formaggi non troppo stagionati, carne alla griglia e primi piatti saporiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarbera\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52284388245844,"sku":"SPRB23C6","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/piemscri_1.jpg?v=1762388522"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-colombe-2024-renato-ratti","title":"Dolcetto d’Alba DOC \"Colombè\" 2024 - Renato Ratti","description":"Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino attraversato da riflessi violacei. Il naso è caratterizzato da profumi vinosi intensi, con note di prugna e ciliegia. In bocca è di buon corpo, fresco, caratterizzato dal classico retrogusto amarognolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino schietto e beverino, che esprime ottimamente i caratteri più essenziali della denominazione Dolcetto d’Alba DOC: il “Colombè” dell’azienda Renato Ratti è infatti caratterizzato dai tipici profumi vinosi e dal classico retrogusto amarognolo che accompagna i vini a base di dolcetto. Le uve fermentano alcolicamente alla temperatura controllata di 28 °C in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. Un’etichetta dove la qualità abbonda, che colpisce per l’ottimo rapporto qualità-prezzo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE’ il vino perfetto per essere consumato quotidianamente; si sposa con antipasti, primi piatti e secondi di carne, prevalentemente bianca. Assolutamente da provare con gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52654730019156,"sku":"RATTICOLOMBE24","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/colombe_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762129143"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-marengo","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Marengo","description":"Rosso rubino luminoso il colore alla vista, con sottili riflessi porpora al calice. Intenso e pulito il naso, aperto da note floreali di viola e poi caratterizzato da ricordi di mirtilli maturi e di fragoline di bosco, con nuance di pepe rosa e di rosmarino a completare il quadro. Di buona fattura il sorso, equilibrato nella freschezza e ben delineato nella trama tannica. Buona la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC’è poco da fare e c’è poco da dire: quando i produttori sono quelli di spicco, la stoffa si sente anche nelle etichette d’entrata. Così è per questo Dolcetto d’Alba della cantina “Mario Marengo”. Un vino certamente di facile approccio, ma capace di raggiungere livelli qualitativi semplicemente superlativi. \nÈ un rosso piemontese che ha carattere da vendere e che pur dimostrandosi generoso e gentile, è allo stesso tempo determinato e mai remissivo. Lavorato esclusivamente in acciaio, è un Dolcetto d’Alba da 10 e lode.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa abbinare alle portate a base di carne, è ottimo per essere sposato con la battuta di fassona al coltello.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52659616678228,"sku":"E1MAR-DOL-24","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcetto_marengo_1_1_1.jpg?v=1759965875"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-mauro-marengo","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Mauro Marengo","description":"Rubino, con riflessi violacei. Al naso spiccano le note floreali e i sentori di frutta matura. Al palato è pieno e armonico, con un piacevole retrogusto di mandorla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d'Alba DOC di Mauro Marengo nasce da uve vendemmiate durante la prima e la seconda decade di settembre; affinato in acciaio per almeno 7 mesi, è un vino piacevolmente versatile, perfetto per essere consumato giovane e ottimo anche per il quotidiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento ai salumi, è da provare con gli antipasti e i primi di carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52687729328468,"sku":"MAURMARDOL24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/TANY0000022208_1_1_1_1_1.jpg?v=1761524330"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-rivoli-2018-paitin-143582","title":"Dolcetto d’Alba DOC \"Rivoli\" 2024 - Paitin","description":"Rosso rubino con sfumature porpora. Intenso al naso con profumi di frutta rossa carnosa, fiori e spezie delicate. Assaggio nel segno dell’equilibrio, dai tannini integrati e ravvivato da una piacevole vena acida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d’Alba DOC “Rivoli” è prodotto per la prima volta con l’annata 2018, in quanto la cantina Paitin aveva utilizzato fino ad allora altri vigneti. I grappoli di dolcetto vengono raccolti da un vigneto allevato in biologico, caratterizzato da una importante presenza di calcare. Fermentazione in acciaio e maturazione di 6 mesi in legno per un rosso della tradizione piemontese, appagante e bilanciato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina a svariate ricette della cucina di terra e ai formaggi a media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692806041940,"sku":"PAITIN00056","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcettodalba_1_1.jpg?v=1762301979"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-campot-2024-castello-di-verduno","title":"Dolcetto d'Alba DOC \"Campot\" 2024 - Castello di Verduno","description":"Rosso rubino, con riflessi porpora. Si distinguono al naso note di viola, profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie, prugne, leggeri tocchi speziati; in bocca è invitante, ricco, equilibrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d'Alba \"Campot\", ovvero \"campo situato in alto\", è prodotto dall'azienda vinicola Castello di Verduno utilizzando uve dolcetto, provenienti da una vigna esposta a sud-est, con un terreno ricco di argilla e calcare. La vendemmia viene eseguita manualmente, con un'accurata selezione dei migliori grappoli: prima di essere messo in commercio, il vino affina per circa otto mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolto versatile, accompagna gli antipasti tradizionali piemontesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52741344526676,"sku":"CASVERDOL24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/campot_1.jpg?v=1760743548"},{"product_id":"langhe-dolcetto-doc-2024-giuseppe-cortese","title":"Langhe Dolcetto DOC 2024 - Giuseppe Cortese","description":"Di colore rosso porpora, molto luminoso. I profumi al naso offrono note di prugna, lampone, ciliegia, felce, anice, violetta e mandorla. Al palato è pieno, setoso, rotondo, caratterizzato da un gusto fruttato e balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino semplice, che però non tradisce mai, e rimane fedele compagno della tavola quotidiana: ecco il Dolcetto d’Alba DOC di Giuseppe Cortese, prodotto fine e leggero, che conquista sin dal primo assaggio grazie al proprio equilibrio. Le uve, rigorosamente selezionate per rappresentare solo il meglio del terroir d’origine, vinificano e maturano interamente in acciaio inox. La bellezza racchiusa nella semplicità di uno dei vitigni a bacca rossa più coltivati di tutto il terroir piemontese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, è naturalmente portato ad accompagnare primi piatti e secondi di carne, prevalentemente bianca. Ottimo anche con antipasti di terra, è da provare con i classici ravioli del plin piemontesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLanghe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErbaceo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52769720893780,"sku":"F67DOL24","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/langhedol_1_1.jpg?v=1762302038"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2024-prunotto","title":"Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2024 - Prunotto","description":"Rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso esprime un profumo vinoso fresco con sentori di fiore e frutta, ciliegia, pera e pesca, e una leggera nota di legno. Al palato è pieno ed equilibrato, di buona stoffa, elegante e di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa sempre Prunotto propone, a fianco di unimportante linea dedicata ai grandi classici delle Langhe e del Monferrato, una rilevantissima selezione prodotta a partire da alcuni dei più rappresentativi cru della zona. Il Dolcetto dAlba Mosesco nasce dalle uve dellomonimo vigneto nel comune di Rodello, nel cuneese. Vinificato in acciaio, è vino la cui maturazione prosegue in grandi botti di rovere da 75 ettolitri per 6 mesi, periodo seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi. È così che nasce un Dolcetto dinamico ed equilibrato, piacevolmente armonico e adatto alle occasioni più differenti. Un rosso incantevole per stoffa e per allungo, tutto da scoprire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si abbina ad antipasti e primi piatti tipici del territorio come i classici ravioli del plin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52897801732436,"sku":"B34524","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/mose_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388416"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-basarin-2022-castello-di-neive","title":"Dolcetto d’Alba DOC \"Basarin\" 2022 - Castello di Neive","description":"Di colore rosso rubino profondo e intenso, con lievi riflessi porpora. Il naso è dominato da sentori freschi e vinosi, dove la frutta rossa si lega a lievi nuances balsamiche. In bocca è strutturato, caldo, con un tannino ben levigato; chiude con un finale caratterizzato da un leggero retrogusto sapido balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Dolcetto dAlba DOC è studiato e pensato dal Castello di Neive per tutti gli appassionati che vogliono provare a fare un passo in avanti nella conoscenza di questo vitigno. Si differenzia dalletichetta base prodotta dallazienda in quanto più strutturato e corposo, e con profumi al naso più complessi, degni di un grande vino. Le uve, provenienti dal vigneto Basarin, vinificano e maturano in acciaio per 6 mesi. Una bottiglia molto intrigante, per comprendere come anche il Dolcetto possa raccontarsi in terroir deccezione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa bere a tutto pasto, accompagna egregiamente sia primi piatti con sughi strutturati che secondi di carne, preferibilmente bianca. Perfetto con una buona rolata di coniglio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53200122347860,"sku":"1098\/22","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/basarin1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1766161711"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-sordo","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Sordo","description":"Si presenta di un bel rosso rubino alla vista, con delicate sfumature color porpora. I sentori olfattivi sono ampi e intensi, floreali e fruttati, caratterizzati dal ricordo di ciliegie mature e di frutta a polpa rossa in genere. Lassaggio è fruttato come il naso, armonico, di buon corpo e di buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgni collina, addirittura ogni vigneto, produce un suo Dolcetto particolare, con caratteristiche ben differenziate e facilmente individuabili: sono queste le convinzioni che rappresentano il punto di partenza, su cui la cantina Sordo si basa per produrre il proprio Dolcetto dAlba. Vinificato solo in acciaio e lasciato maturare per sei mesi, è un rosso che è sorretto da profondi toni fruttati e vinosi, e perciò perfetto per essere sorseggiato in apertura di menu, se le preparazioni sono quelle della cucina di terra. È un Dolcetto attraversato da una sottile venatura sapido-minerale, che lo rende ulteriormente gradevole nella bevuta. Un rosso che arriva dalle Langhe piemontesi, per regalarci armonia ed equilibrio, e per ricordarci che il Piemonte non è solo Barolo e Barbaresco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per aprire il menu della cucina di terra, è perfetto per accompagnare la finanziera alla piemontese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53227170005332,"sku":"SORDODOLCE23","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/2k_75cl-in-su_7_1_1_1_2_1_1.jpg?v=1766161713"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-reva","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Réva","description":"Si mostra al calice di un bel rosso rubino vivace, con sottili rimandi porpora. L’olfattiva è fresca e intrigante, fatta di sentori che ricordano le ciliegie rosse, le mandorle, il pepe e la lavanda. L’assaggio è ben bilanciato tra componente tannica e spalla acida, buono è il corpo e buona è anche la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTra storia e leggenda, tra realtà e fantasia, quello che è vero è che in inverno, tra i filari, spesso si scoprono impronte di zoccoli: il mito vuole che a lasciare le impronte sia il dio Pan, che laddove passa rende i grappoli di dolcetto più maturi e zuccherini. \nOltre la leggenda, è però un dato di fatto che il Dolcetto d’Alba targato “Réva” si farà apprezzare per il suo carattere ricco di frutto, poi anche attraversato da sottili rimandi alla lavanda, al pepe e alle mandorle. È un Dolcetto figlio di un passaggio in acciaio di 9 mesi: sposatelo agli agnolotti al sugo d’arrosto e lo troverete semplicemente meraviglioso.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con la cucina del menu di terra, è perfetto in abbinamento agli agnolotti al sugo d’arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Réva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54073811992916,"sku":"REVADOLCE24","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/dolcetto_5_3_1_1_1_1_2.jpg?v=1775118228"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-madonna-del-dono-2025-marchesi-di-barolo","title":"Dolcetto d’Alba DOC \"Madonna del Dono\" 2025 - Marchesi di Barolo","description":"All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Il naso evidenzia sentori vinosi perfettamente miscelati a note di ciliegia, iris e frutti di bosco. In bocca è di medio corpo, con un tannino leggero ed un gusto sapido. Chiude con un retrogusto leggermente amaro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBere bene tutti i giorni non è facile, ma in questo caso ci pensa Marchesi di Barolo con il “Madonna del Dono”, Dolcetto d’Alba DOC che fa della leggerezza dei profumi e della struttura il proprio punto di forza. Le uve fermentano ad una temperatura ricompresa fra i 28 e i 30 °C, per poi maturare in acciaio e in tini di cemento vetrificato. Tutto il fascino delle Langhe racchiuso in un sorso quotidiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, è naturalmente portato ad accompagnare primi piatti e secondi di carne, prevalentemente bianca. Ottimo anche con antipasti di terra, è da provare con i pizzoccheri alla valtellinese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBicchiere quotidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55494394511700,"sku":"4407C5M","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/2k_75cl-in-su_16_5_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775720656"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-dei-grassi-2025-elio-grasso","title":"Dolcetto d'Alba DOC \"Dei Grassi\" 2025 - Elio Grasso","description":"Rosso rubino carico, con riflessi porpora alla vista. Fruttato e vinoso il bouquet olfattivo, composto da sentori di frutta a polpa rossa, e caratterizzato da leggeri richiami alle erbe di campo e alla liquirizia. Lassaggio risulta fresco, giustamente tannico, gradevolmente speziato e appena sapido in chiusura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ lasciato fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio matura fino al mese di maggio successivo alla vendemmia. Il Dolcetto d'Alba DOC Dei Grassi, prodotto dalla cantina di Elio Grasso, è un vino di pronta beva, generoso e ricco di frutto, ma anche prezioso nelle molteplici sfumature varietali. Si esprime su elevatissimi livelli qualitativi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo anche a tutto pasto, si sposa con carne bianca e primi piatti. Perfetto con il pollo in fricassea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55710770790740,"sku":"IIDAAB2575","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/grasso_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1777958428"},{"product_id":"langhe-dolcetto-doc-2025-clavesana","title":"Langhe Dolcetto DOC 2025 - Clavesana","description":"Rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si esprime con sentori fruttati, tra cui spiccano le note di mora, e toni speziati. Al palato è morbido, equilibrato nei tannini e di piacevole acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dogliani DOCG di Clavesana nasce da uve dolcetto allevate su terreni argillosi con buona dotazione calcarea; lavorato esclusivamente in acciaio, è un vino invitante e di piacevole fragranza, chiara espressione del territorio natio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle preparazioni a base di carne, è da provare, in particolare, con i primi della tradizione piemontese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolcetto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Clavesana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55909813846356,"sku":"CLA-DOL-25","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/CLAVEDogliani_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1779429907"}],"url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/i-rossi-dolcetto-abbinamenti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}