{"title":"Freisa D'Asti","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    La Freisa d'Asti era il vino preferito di Vittorio Emanuele II, primo re d'Italia. L'analisi del DNA dell'uva ha dimostrato qualcosa di tecnico e rilevante per capire il vino: il Nebbiolo è uno dei genitori della Freisa. Questa parentela si sente: alta acidità, tannino fine ma presente, propensione all'evoluzione in bottiglia, profumi che partono da lampone e rosa per spostarsi verso muschio, tabacco e spezia con gli anni. La differenza sta nel prezzo e nella notorietà: la Freisa d'Asti vale molto meno del \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/i-rossi-nebbiolo\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e, ma nel bicchiere il dialogo tra i due è evidente.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Secco o frizzante: le due anime della Freisa e perché scegliere la secca\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    La versione frizzante, amabile o secca, è quella tradizionale e più venduta: fragrante, di facile beva, da abbinare ai salumi piemontesi e ai dolci a base di nocciole. La versione secca ferma, che viene prodotta da un numero ristretto di produttori consapevoli, è invece il vino da riscoprire. Con 5-6 anni di bottiglia sviluppa una complessità inaspettata: il tannino si leviga, l'acidità diventa il filo conduttore invece del limite, emergono note terziarie di cuoio e tabacco. Giacomo Conterno, storica cantina di Serralunga d'Alba, produceva una Freisa secca da invecchiamento che era tra le più apprezzate del Piemonte: un indizio su cosa questo vitigno possa fare se trattato con serietà.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Abbinamenti per la Freisa secca: i piatti piemontesi che ne esaltano il carattere\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    La Freisa d'Asti secca giovane, con la sua acidità marcata, funziona perfettamente con i piatti grassi e ricchi della cucina piemontese: tajarin al ragù d'anatra, bagna cauda, trippa alla piemontese, carni bollite con salsa verde e cren. L'acidità taglia il grasso senza coprire i sapori. Servire a 15-16°C, non oltre: il caldo esalta l'alcolicità a discapito della freschezza che è il punto di forza del vitigno. Le versioni Superiore, con almeno un anno di affinamento, reggono il cinghiale brasato e i formaggi piemontesi stagionati, Castelmagno in primis.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"freisa-d-asti-doc-superiore-arvele-2018-cascina-gilli","title":"Freisa d'Asti DOC Superiore \"Arvelè\" 2018 - Cascina Gilli","description":"Rosso rubino scuro, al naso esprime fascinose note mature, quasi cremose, di frutta rossa in confettura cui si affiancano spezie dolci, quasi orientali. In bocca è secco, morbido, avvolgente e di corpo. Colpisce per un tannino che ricorda la seta e per un bell'equilibrio prima di un finale di grande, grandissima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Università di Torino ha recentemente evidenziato un rapporto di primogenitura o di diretta discendenza fra la freisa ed il nebbiolo. Dimostrazione scientifica dell'innata eleganza del primo, da sempre legato alle colline del Monferrato. Una lavorazione particolarmente accurata in vigneto per ottenere una perfetta maturazione delle uve, quasi al limite dellappassimento, e un successivo passaggio del vino in barrique e tonneau di primo e secondo passaggio, ci propongono un prodotto di grande morbidezza e fascino. Un assaggio che ci ha sorpreso rivelando le grandissime potenzialità di questo nobilissimo e così poco conosciuto vitigno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbida ed appagante, la Freisa d'Asti di Cascina Gilli è vino che immaginiamo a tavola in abbinamento a secondi piatti di grande struttura e leggera tendenza dolce. Un brasato di manzo impreziosito da una salsa alle prugne, per esempio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFreisa d'Asti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793372909908,"sku":"VIPIGILFRS18","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gilliarvelesup_1_1.jpg?v=1762388447"},{"product_id":"freisa-d-asti-doc-luna-di-maggio-2023-cascina-gilli","title":"Freisa d'Asti DOC \"Luna di Maggio\" 2023 - Cascina Gilli","description":"Rosso rubino intenso, di moderata vivacità. Al naso è tutto un rincorrersi tra note di piccoli frutti rossi, lampone, fragola, mirtillo. In bocca è secco e sostenuto da un'ottima spalla acida e da una freschezza inaspettata. Equilibrato ed intenso, non può che terminare con un bellissimo finale sul frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ la freisa come normalmente la conosciamo: diretta e vivace nella sua espressività. Solo apparentemente semplice è splendido vino da pasto, difficile fermarsi al primo bicchiere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCome tantissimi vini moderatamente frizzanti ama abbinamenti tipici del territorio, in particolare con la grande tradizione degli insaccati piemontesi. Ma non solo, anche primi piatti, come per esempio dei tortellini in brodo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFreisa d'Asti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVivace\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50804560888148,"sku":"VIPIGILFV23","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gilliluna_1_1_1_1.jpg?v=1762388443"},{"product_id":"freisa-d-asti-doc-il-forno-2024-cascina-gilli","title":"Freisa D'Asti DOC \"Il Forno\" 2024 - Cascina Gilli","description":"Rubino intenso. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note floreali di rosa e cenni di spezie. Al palato si rivela morbido, vellutato nei tannini, pulito e di ottima persistenza.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Freisa D'Asti DOC \"Il Forno\" di Cascina Gilli è un vino che, pur complesso e strutturato, vanta una grandissima beva; dimostrazione di quanto si riesca ad eccellere in qualità con un vitigno poco noto ai più come il freisa, si tratta di una bottiglia che finisce sempre troppo velocemente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a primi e secondi a base di carne, è da provare con gli agnolotti piemontesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFreisa d'Asti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52816548135252,"sku":"VIPIGILFR24","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gilliforno_1_1_1.jpg?v=1762302009"},{"product_id":"freisa-d-asti-doc-superiore-arvele-2021-cascina-gilli","title":"Freisa d'Asti DOC Superiore \"Arvelè\" 2021 - Cascina Gilli","description":"Rosso rubino scuro, al naso esprime fascinose note mature, quasi cremose, di frutta rossa in confettura cui si affiancano spezie dolci, quasi orientali. In bocca è secco, morbido, avvolgente e di corpo. Colpisce per un tannino che ricorda la seta e per un bell'equilibrio prima di un finale di grande, grandissima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Università di Torino ha recentemente evidenziato un rapporto di primogenitura o di diretta discendenza fra la freisa ed il nebbiolo. Dimostrazione scientifica dell'innata eleganza del primo, da sempre legato alle colline del Monferrato. Una lavorazione particolarmente accurata in vigneto per ottenere una perfetta maturazione delle uve, quasi al limite dellappassimento, e un successivo passaggio del vino in barrique e tonneau di primo e secondo passaggio, ci propongono un prodotto di grande morbidezza e fascino. Un assaggio che ci ha sorpreso rivelando le grandissime potenzialità di questo nobilissimo e così poco conosciuto vitigno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbida ed appagante, la Freisa d'Asti di Cascina Gilli è vino che immaginiamo a tavola in abbinamento a secondi piatti di grande struttura e leggera tendenza dolce. Un brasato di manzo impreziosito da una salsa alle prugne, per esempio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFreisa d'Asti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55964358574420,"sku":"VIPIGILFRS21","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gilliarvelesup_1_1_1.jpg?v=1779945355"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/gilliforno_1_1_1.jpg?v=1777453482","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/freisa-dasti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}