{"title":"Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosso","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    La Montagne Sainte-Victoire è la cresta calcarea lunga 18 chilometri che domina la Provenza orientale, ad est di Aix-en-Provence. Cézanne la dipinse più di 60 volte nel corso della sua vita, ogni volta con luce diversa. L'appellation Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire, creata nel 2005, prende il nome da questa montagna e copre una zona di circa 500 ettari ai suoi piedi, tra i comuni di Trets, Puyloubier, Pourrières e Pourcieux. Non è la Provenza del mare e dei rosati famosi: è una Provenza interna, più fresca, con suoli calcarei e argillosi dove il rosso trova le condizioni per avere più profondità.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Il rosso della Sainte-Victoire: perché è diverso dal rosato provenzale\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    L'80% della Provenza produce rosato, e il rosato è quello che quasi tutti cercano. Il rosso della Sainte-Victoire è la parte meno conosciuta, ma è quella con più carattere per chi vuole qualcosa da conservare in cantina. L'assemblaggio è quasi sempre Grenache, Syrah e Mourvèdre, con qualche aggiunta di Cinsault o Cabernet Sauvignon. I suoli calcarei della montagna e il mistral, il vento che asciuga l'aria e la vite, producono rossi con frutti scuri (more, ribes), note di macchia mediterranea (rosmarino, timo, lavanda), e un'acidità naturale che in Provenza non è scontata. Rispetto ai rossi del Languedoc vicino, il Sainte-Victoire è meno potente e più elegante. Mas de Cadenet, con vigne direttamente sul versante della montagna, è uno dei produttori che meglio rappresenta sia il rosso che il rosato della denominazione. Chi vuole esplorare i \u003ca href=\"\/collections\/cotes-de-provence-rose\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003erosati Côtes de Provence su Tannico\u003c\/a\u003e trova la più ampia selezione di questo stile provenzale.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Come abbinarlo e quando berlo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Il rosso della Sainte-Victoire si serve a 16-17°C, leggermente più fresco di un rosso toscano o bordolese. Le versioni giovani, senza legno o con poco legno, si aprono bene tra 2 e 4 anni dall'annata e si abbinano bene con agnello alle erbe provenzali, daube (lo stufato di manzo tipico della Provenza), salsicce grillate con timo, formaggi di capra stagionati. Le versioni con più Mourvèdre nell'assemblaggio hanno più tannino e si aprono meglio dopo 5-6 anni. La Maison Sainte-Victoire a Saint-Antonin-sur-Bayon organizza degustazioni gratuite ogni settimana durante la stagione: per chi visita la zona, è uno dei modi migliori per capire la denominazione direttamente sul posto.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"cotes-de-provence-sainte-victorie-red-aop-mas-de-cadenet-2022-mas-de-cadenet","title":"Côtes de Provence Sainte Victorie Red AOP \"Mas de Cadenet\" 2022 - Mas de Cadenet","description":"Rosso rubino profondo alla vista, regala al naso intensi profumi di frutti neri, fiori macerati, erbe aromatiche e spezie raffinate. Assaggio corposo, caldo e avvolgente, dai tannini maturi, di rara finezza. Lungo nello sviluppo gustativo, chiude sapido e balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce dall’unione di uve syrah ad una percentuale minore di grenache, raccolte a mano in vigneti allevati in biologico, il Côtes de Provence Sainte Victorie Red AOP “Mas de Cadenet” dell’annata 2017. La sottozona Sainte Victorie è caratterizzata da suoli sassosi che spingono le viti in profondità, donando al tempo stesso grande concentrazione ai grappoli. La fermentazione è eseguita in acciaio e la maturazione di 8 mesi in botti di rovere francese con diversi passaggi alle spalle. Un rosso denso e concentrato, degno interprete del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso corposo, si rivela perfetto abbinamento a succulente carni rossi alla brace e selvaggina in salsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôtes de Provence Sainte-Victoire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvenza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Mas de Cadenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53484048744788,"sku":"MDCROUGE-22","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/mdc_victoire_1_1_1_1.jpg?v=1770018992"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/mdc_victoire_1_1_1_1.jpg?v=1778244515","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/cotes-de-provence-sainte-victorie-rosso.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}