{"title":"Roero Arneis: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti del Roero Arneis nascono dal suo carattere morbido e profumato. Cresce sulle colline sabbiose del Roero, in Piemonte, e ha una caratteristica che ne guida la tavola: l'acidita naturalmente bassa. Profuma di pera, fiori bianchi e una nota di mandorla, con un sorso rotondo e poco nervoso. Per questo si trova a suo agio con l'aperitivo, gli antipasti di mare e le crudita, dove la delicatezza conta piu della spinta acida. Un tempo serviva ad ammorbidire il Nebbiolo, oggi e un bianco da bere per se.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eVitello tonnato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCrudo di gamberi\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eInsalata di mare\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCarne cruda all'albese\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFlan di verdure\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAperitivo\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    La morbidezza che cerca i piatti delicati\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    La poca acidita rende il Roero Arneis un bianco che accompagna senza mai aggredire. Sul vitello tonnato la sua rotondita asseconda la salsa, mentre il profumo di pera pulisce. Sui crudi di mare e l'insalata di pesce esalta la dolcezza della materia, senza la spinta acida che a volte irrigidisce l'abbinamento. Funziona anche sulla carne cruda all'albese, piatto piemontese per eccellenza, e sui flan di verdura, dove la nota di mandorla aggiunge profondita. Per restare sul territorio guarda i \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-regioni-piemonte\"\u003ebianchi piemontesi\u003c\/a\u003e. Da evitare i piatti molto saporiti o speziati, che lo coprirebbero, e i formaggi stagionati. Niente dolci. Per scegliere tra le diverse interpretazioni parti dalla \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-roero-arneis\"\u003eselezione di Roero Arneis\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere il Roero Arneis giusto\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Servilo fresco, a 10-12 gradi, per tenere vivo il profumo che e il suo punto di forza. E un bianco da bere giovane, nell'annata o in quella successiva: non e fatto per l'invecchiamento. Per l'aperitivo e la tavola di pesce un Roero Arneis d'annata recente parte da un prezzo intorno ai 12-15 euro. Le versioni dei produttori piu noti del Roero, con maggiore definizione aromatica, salgono verso i 18-22 euro. Cerca le bottiglie non passate in legno: il prezzo cambia poco, ma la freschezza del frutto resta intatta e l'abbinamento col pesce funziona meglio.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda","title":"Roero Arneis DOCG \"Val Di Tana\" 2023  - Fontanafredda","description":"Giallo paglierino carico. Al naso si distinguono profumi di fiori di biancospino, miele d'acacia, note di frutta esotica; al palato è morbido, avvolgente, equilibrato da freschezza e sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Roero Arneis \"Val di Tana\" è realizzato dalla cantina piemontese Fontanafredda utilizzando uve arneis in purezza, provenienti da vigne poste su terreni sabbiosi, ricchi di marne calcaree. Una parte dell'uva viene fatta fermentare a grappolo intero, per esaltarne le caratteristiche varietali; al termine dell'affinamento in acciaio, che avviene sulle fecce fini, i due vini vengono assemblati per ottenere il prodotto finale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con i crudi di mare, o con del pollo al limone.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrudità di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52081991352660,"sku":"8TT23206","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/valditana_997950ba-ddfb-471d-af9e-349d416b809d.jpg?v=1762129228"},{"product_id":"roero-arneis-docg-2024-matteo-correggia-tappo-a-vite","title":"Roero Arneis DOCG 2024 - Matteo Correggia (tappo a vite)","description":"Paglierino luminoso. Intensa trama aromatica di agrumi, fiori freschi e buona mineralità. In bocca è fresco e piacevolmente sapido, con buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrutto di una sosta di 6 mesi sui lieviti in acciaio inox, con bâttonage periodici, questo Roero Arneis DOCG di Matteo Correggia è un vino accattivante per quella nota minerale e agrumata che lo rende un compagno perfetto come aperitivo o a tutto pranzo. Un sorso lieve e fresco che potrà accompagnarvi durante unestate torrida, o per ricordarla durante l'inverno. Non inganni il tappo a vite, che preserva tutte le caratteristiche del vino, senza rischi di ossidazione: invenzione mirabile che ci consegna il puro aspetto organolettico del vino appena tappato. Un consiglio: appena stappate un vino col tappo a vite, lasciatelo aperto per pochi minuti prima di versarlo, saprà esprimersi direttamente nel bicchiere, spesso meglio rispetto a un vino tappato col sughero, che risulta già pronto in apertura e che perde immediatamente le primissime componenti volatili del vino. Provate!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo per un aperitivo, accompagna tutto il pasto. Ideale con un risotto ai frutti di mare o con una pasta alle verdure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiatti vegetariani\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52284388409684,"sku":"COAR24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roeroarn_1_1_1_1_1.jpg?v=1762302098"},{"product_id":"roero-arneis-vigna-renesio-docg-2024-malvira","title":"Roero Arneis Vigna Renesio DOCG 2024 - Malvirà","description":"Nel calice si afferma con un colore paglierino brillante. I fiori dell’acacia si uniscono al bergamotto e all’anice, arricchendosi di una scia che richiama la verbena. In bocca è di corpo medio, con un ingresso morbido che si fa largo grazie a un sorso fresco e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Vigna Renesio da cui si parte per ottener questo Roero Arneis DOCG è inserita in un contesto paesaggistico particolare, dove lunghe file di cipressi accompagnano i filari che, verso la metà di Settembre, si animano grazie alla vendemmia. Un vero e proprio cru capace di dare vita a un vino importante, prodotto sotto lo sguardo attento dei fratelli Damonte. Dopo la pressatura degli acini di arneis, il mosto fermenta in acciaio, dove rimane a maturare per un periodo complessivo di nove mesi. Un’etichetta che raccoglie l’essenza del Roero piemontese e della filosofia produttiva di Malvirà, cantina più che mai simbolo di questo territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolto versatile, accompagna diversi ingredienti, dal pollo ai crostacei, passando anche per i formaggi freschi. Da provare con dei ravioli di branzino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Malvirà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52805687509332,"sku":"MAL265","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/TANY0000026697_1_1_1_1_9838febb-5fda-4b7a-b88a-44bcda36fb89.jpg?v=1762215707"},{"product_id":"roero-arneis-docg-villata-2025-vite-colte","title":"Roero Arneis DOCG \"Villata\" 2025 - Vite Colte","description":"Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso esprime un profilo ampio, fresco e intensamente fruttato. Note di albicocca e di tiglio aprono ad un assaggio morbido ed armonico, caratterizzato da un finale di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vino bianco più importante del Piemonte Meridionale, lArneis ha dimostrato di saper regalare bottiglie di indiscusso fascino e finezza. Un bianco che proviene dal cuore della denominazione, un luogo dove le particolare caratteristiche dei terreni contribuiscono a tutta la profumata eleganza che si ritrova nel bicchiere. Il Roero Arneis DOCG \"Villata\" di Vite Colte è eccellente su tutta la cucina di mare, è interessante da assaggiare anche a distanza di qualche anno dalla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnche come aperitivo, ben si abbina ad antipasti a base di frutti di mare, a tartare e crudità in generale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53396036550996,"sku":"RRV25C6","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/villata_1_1_1_1_1.jpg?v=1769099841"},{"product_id":"roero-arneis-docg-2020-giovanni-rosso-146032","title":"Roero Arneis DOCG 2025 - Giovanni Rosso","description":"Giallo paglierino luminoso alla vista, al naso sprigiona intensa mineralità in apertura, poi fiori bianchi, melone e susine gialle sul finale. Sapido, gradevole e beverino al palato, con un sorso armonico e fruttato, di facile lettura e buona persistenza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Roero Arneis DOCG della cantina Giovanni Rosso è un vino bianco fermo e secco di grande aderenza territoriale, vinificato in solo acciaio per esaltare ulteriormente le peculiarità del varietale. Si tratta di un vino elegante ed equilibrato, dai netti sentori sapidi e minerali, che richiamano il territorio del Roero e il suo magico terroir. L’azienda Giovanni Rosso interpreta questo vitigno con uno stile moderno ma senza eccessi di esuberanza, proponendo un vino brillante, scorrevole e piacevole, sempre pronto all’assaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco, sapido e immediato al palato, questo Arneis è un bianco estremamente bevibile e versatile nell’abbinamento con il cibo. Ottimo come vino quotidiano per pranzi leggeri o per accompagnare piatti di pesce non troppo elaborati e antipasti misti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo leggero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476146839892,"sku":"ICROAR25BB","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roero_20_1_1_1_1_1.jpg?v=1770018993"},{"product_id":"roero-arneis-docg-2025-marchesi-di-barolo","title":"Roero Arneis DOCG 2025 - Marchesi di Barolo","description":"Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino leggero. I profumi al naso si sviluppano su note fruttate e floreali, dove si distinguono mela renetta, fiori d’acacia, susina e nespola. Al palato è vivace e snello, dotato di ottima acidità e caratterizzato da un sapore lievemente minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe ripide colline del Roero, caratterizzate da un terroir calcareo-siliceo soffice e permeabile, rappresentano l’habitat di crescita ideale per l’Arneis DOCG targato Marchesi di Barolo: un vino dai profumi immediati, che si presenta con un sorso davvero fresco e invitante. Le uve fermentano ad una temperatura di 20 °C in acciaio, dove poi rimane ad affinare per qualche mese. Una bottiglia vivace, caratterizzata da una leggera mineralità e da uno stile inconfondibile: da non perdere!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto, dove accompagna con stile antipasti e flan di verdure. Perfetto anche con piatti a base di pesce crudo e marinato, è assolutamente da provare con una ricca insalata di riso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55494397559124,"sku":"48R7C5","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roero_12_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775720657"},{"product_id":"roero-arneis-docg-2025-sordo","title":"Roero Arneis DOCG 2025 - Sordo","description":"Giallo paglierino il colore, con leggeri riflessi verdolini alla vista. Il naso è ampio e fragrante, dapprima caratterizzato da sentori di fiori d'acacia e di frutta fresca, poi arricchito da sfumature mielate. Il sorso è armonico, di buon corpo ed elegantemente sapido. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNelle colline del Roero nascono vini ricchi di mineralità, e dai profumi delicati e intensi nel contempo. Il Roero Arneis non fa eccezione, e con i suoi tre mesi di riposo in acciaio si rivela un Arneis diretto, giovane e informale, ma anche espressivo, gradevole e di facile beva. La cantina Sordo lo ha pensato per essere facilmente abbinabile a tavola, e così è: potrete apprezzarlo con tutti i tipi di antipasti, oppure con i primi piatti dai sapori gentili, ma lo troverete perfetto anche per accompagnare le preparazioni semplici della cucina di mare. Insomma, un Arneis che è un vero e proprio asso nella manica!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVersatile negli abbinamenti, è ideale per accompagnare il risotto agli scampi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoero Arneis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56057668206932,"sku":"SORDOROERO25","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sordoarne_1.jpg?v=1780986237"}],"url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi-roero-arneis-abbinamenti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}