{"title":"Gavi: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti del Gavi raccontano un Piemonte insolito, quello dei bianchi di mare. Da uva Cortese, nell'Alessandrino a un passo dalla Liguria, nasce un vino elegante dal frutto bianco, note minerali e un finale lungo e agrumato. Quel taglio citrico lo rende perfetto sul pesce e sui crudi, lontano dall'immagine del Piemonte solo rosso. Qui trovi i piatti che lo valorizzano e come scegliere la bottiglia giusta.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTrofie al pesto\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAcciughe del Mar Ligure\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCrudi di mare\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFarinata\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFormaggi freschi\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Il Piemonte bianco che guarda al mare\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    L'abbinamento cibo del Gavi sfrutta il suo finale agrumato e la spalla minerale. Sulle trofie al pesto e sulla farinata, piatti della vicina Liguria, il vino accompagna con freschezza, mentre sulle acciughe del Mar Ligure e sui crudi di mare la nota citrica esalta il gusto iodato. Il risotto ai frutti di mare trova nel Gavi un compagno pulito ed elegante, e sui formaggi freschi l'acidità taglia la cremosità. Da evitare le carni rosse e i piatti speziati, fuori dal suo registro misurato. Per partire dai un'occhiata ai \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-gavi\"\u003evini Gavi\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere la bottiglia giusta\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Va servito fresco intorno ai 10 gradi, per mettere in risalto il finale agrumato. Una versione giovane e tesa è perfetta per gli antipasti e i piatti di mare di tutti i giorni, con un prezzo che parte spesso dai 12 euro. Le selezioni da singolo comune o con sosta sui lieviti hanno più complessità e reggono piatti strutturati, con un prezzo che sale dai 18 euro. È il bianco di riferimento tra i \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-regioni-piemonte\"\u003ebianchi piemontesi\u003c\/a\u003e, in una regione celebre soprattutto per i rossi.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"gavi-di-gavi-docg-2023-bricco-dei-guazzi","title":"Gavi di Gavi DOCG 2023 - Bricco dei Guazzi","description":"Giallo paglierino nel calice. Al naso si esprime su piacevoli e delicati sentori floreali e fruttati, con agrumi in evidenza. Al palato spicca per freschezza e pronta beva, offrendo un sorso di vibrante acidità, teso e saporito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Gavi di Gavi DOCG di  Bricco dei Guazzi nasce all’interno del Comune di Gavi, riflettendo i caratteri più gentili ed eleganti della denominazione piemontese. Vinifica in acciaio a temperatura controllata, dove riposa per 4 sui lieviti, prima della messa in bottiglia. Ottimo per sottolineare tanto un pranzo importante che uno in famiglia, grazie alla sua innata eleganza e bevibilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi sposa con antipasti di pesce, tartine e sfiziosi finger food. Ottimo con piatti della cucina di mare e con primi piatti saporiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGavi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Bricco dei Guazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793511420244,"sku":"IL01827541023","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/guazzi-gavi_1_1_1.jpg?v=1761869989"},{"product_id":"gavi-del-comune-di-gavi-docg-2025-scrimaglio","title":"Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025 - Scrimaglio","description":"Paglierino brillante nel calice, dalle sfumature verdoline. Al naso i profumi di mela e pesca bianca, si fondono ai fiori e alle erbe aromatiche. Assaggio nel segno della freschezza, elegante e delicato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Gavi del Comune di Gavi DOCG di Scrimaglio nasce da uve cortese in purezza, selezionate e raccolte nei vigneti di proprietà. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio, in modo da preservarne i profumi e la freschezza gustativa. Un bianco perfetto per i momenti conviviali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo al momento dell’aperitivo, si abbina ai crudi di mare e agli antipasti di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGavi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrudità di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697123914068,"sku":"SGG25C6","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gavi-scrimaglio_1.jpg?v=1761869986"},{"product_id":"gavi-del-comune-di-gavi-docg-la-toledana-2024-la-toledana","title":"Gavi del Comune di Gavi DOCG \"La Toledana\" 2024 - La Toledana","description":"Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino, con riflessi verdolini al calice. Sentori olfattivi di fiori bianchi inaugurano l’ingresso al naso, poi impostato su ricordi fruttati e su note agrumate. Il palato ricalca le orme lasciate dall’olfatto, risultando fragrante, scorrevole e ben calibrato nella spalla acida. Gradevolmente ammandorlato il retrogusto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVersatile ed eclettico, sempre disponibile per portare allegria e spensieratezza a tavola, il Gavi de “La Toledana”, prodotto dai “Fratelli Martini”, è un bianco di estrema gradevolezza, ottenuto da uve cortese in purezza e lasciato invecchiare per sei mesi in acciaio. \nÈ un bianco che sta bene con tutto: con gli antipasti di terra e di pesce, con i formaggi freschi e con i formaggi caprini, con i primi di pesce e di terra. Volendo potrete anche accostarlo alle carni bianche. Se volete un suggerimento, vi possiamo dire che sta benissimo insieme con il risotto alla zucca: provare per credere.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVersatile negli abbinamenti, è ottimo per essere sposato con il risotto alla zucca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGavi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"La Toledana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52781450166612,"sku":"TOLEGAVI24","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/toledana_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762215630"},{"product_id":"gavi-docg-le-marne-2025-michele-chiarlo","title":"Gavi DOCG \"Le Marne\" 2025 - Michele Chiarlo","description":"Giallo paglierino il colore, con luminosi riflessi verdolini alla vista. Fragrante e delicato il naso, aperto da sentori di fiori d’acacia e da richiami fruttati di mela Golden, poi completato da note agrumate e da sottili rimandi alla crosta di pane. La bocca è fresca e di buon corpo, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolgente ed elegante, estremamente piacevole in tutto e per tutto. \nÈ un Cortese di Gavi, quello della cantina di Michele Chiarlo, che si presenta al top qualitativamente parlando. \n“Le Marne” - che come il nome ci ricorda è ottenuto da uve raccolte su terreni marnosi - è un bianco che viene fermentato a freddo con i soli lieviti indigeni, per poi riposare in acciaio sulle proprie fecce fini per 3 o 4 mesi. \nÈ un Gavi che regala un sorso davvero gradevole. Sposatelo con le preparazioni leggere della cucina a base di pesce e farà la felicità di grandi e piccini.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con le preparazioni leggere della cucina di mare, è da provare per accompagnare gli spaghetti alle vongole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGavi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo leggero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrudità di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSushi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53881789677908,"sku":"8002365000901-25","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/le-marne_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1773050828"},{"product_id":"gavi-docg-palas-2025-michele-chiarlo","title":"Gavi DOCG \"Palás\" 2025 - Michele Chiarlo","description":"Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. I profumi al naso raccontano note floreali fresche, alternate a nuances più fruttate. In bocca è rotondo, intenso, rinfrescante, con unottima spalla acida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLazienda Michele Chiarlo ama definire questo Gavi DOCG Palás come il più cool fra tutti quelli che vedono la luce allinterno della cantina. E una definizione davvero azzeccata, come si può constatare in prima persona già dopo pochi sorsi: freschezza e morbidezza conquistano il palato, mentre al naso gli aromi sono leggeri ed eleganti. Le uve fermentano in vasche di acciaio inox per tre mesi per poi essere imbottigliate. Unetichetta davvero sbarazzina, perfetta per laperitivo, per dare il la a serate da non dimenticare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolto versatile, è perfetto, oltre che a tutto pasto, per laperitivo, dove rappresenta una scelta senzaltro vincente. Accompagna bene pietanze a base di pesce, anche crude. Da urlo con peperoni e acciughe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGavi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53881789710676,"sku":"8002365054003-2025","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/palasgavi.jpg?v=1776402193"}],"url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi-gavi-abbinamenti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}